Feuchter Schoggi-Himbeer-Kuchen
Zubereiten: ca. 15 Minuten Backen: ca. 25 Minuten Springform von ca. 24 cm Ø Backpapier
150 g Butter
200 g dunkle Schokolade
100 g Milchschokolade
1 EL Kakaopulver
2 EL Mehl (ca. 30g)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt oder eine Vanilleschote,
ausgeschabtes Mark
5 Eier 250 g Himbeeren wenig Puderzucker für die Garnitur
Zubereitung
Den Boden der Backform mit Backpapier belegen.
Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
Butter in einer grösseren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Schokolade dazugeben, schmelzen, mischen, von der Platte ziehen.
Kakao, Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen.
Butter-Schokoladenmasse mit den trockenen Zutaten vermischen und ein Ei nach dem andern dazurühren.
Masse in die vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Stufe 25–30 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form etwas abkühlen lassen und mit Himbeeren und Puderzucker verzieren.