Zertifikat: Wirte auf Land büssen mehr ein als Städter
20 Minuten hat bei verschiedenen Gastrounternehmen im Kanton Bern nachgefragt, was sich seit der Zertifikatspflichtregelung vor einer Woche geändert hat. «Die Zertifikatsausweitung mag auf dem Papier funktionieren, aber hier oben nicht», sagt Wirtin Daniela Liebi vom Restaurant Rothorn im ländlichen Schwanden. Sie könne es sich unmöglich leisten, auf Einnahmen zu verzichten: «Bis zum heutigen Tag habe ich keinen Rappen von den Härtefallgeldern vom Staat gesehen.» Und eine Inhaberin eines Restaurants im Emmental, die anonym bleiben möchte, sagte: «Drei Bankette haben bereits abgesagt. Auch verzeichnen wir weniger Gäste.» Weniger dramatisch zeigt es sich dagegen bei Betrieben auf städtischem Boden. Michel Gygax, Mitbesitzer von KG Gastrokultur und Co-inhaber mehrerer Restaurants in Bern, spricht zwar von Umsatzeinbussen, doch: «Diese sind hier in der Stadt sicherlich weniger hoch als auf dem Land.» Jedoch seien viele Betriebe finanziell am Anschlag. Positiv wertet Gygax hingegen, wie reibungslos der Wechsel verlief: «Das Zertifikat ist einfach zu kontrollieren, es gab kaum Verzögerungen.