Purple Power

Lila Lebensmittel sind gerade voll im Trend. Sie pimpen nicht nur deinen Teller optisch auf, sie haben auch sonst einiges zu bieten.

Schon mal was von «Blauen St. Gallern» gehört? Die lila Kartoffel ist eine Schweizer Neuzüchtung aus den alten Sorten «Blauer Schwede» und «Früher Prättigauer». Mit der Knolle zauberst du gleich leckere Gerichte wie mit ihrer gelben Schwester – nur bunter. Lust auf lila Kartoffelbrot?

Bereits die alten Griechen und Römer waren Kohlesser. Sie kannten etwa schon Grünkohl. Rotkohl ist jedoch eine gezüchtete Form, die etwa ab dem Mittelalter in Europa nachgewiesen ist. Schmecken tut er im Gegensatz zu anderen Kohlsorten eher lieblich – sowohl roh als Salat als auch gekocht, gedämpft oder geschmort.