Dieses Superfood lässt Matcha verblassen

In Kuchen, Tees oder als Fleisch ummantelndes Blatt: Der Pflanzenextrakt Pandan liegt im Trend, denn er färbt Essen giftgrün und soll dabei gesundheitsfördernd wirken. Die Pflanzenart Pandanus amaryllifolius stammt aus Ostasien, die färbenden Blätter werden in der Regel nicht gegessen, sondern Gerichten wie Reis zum Würzen hinzugefügt. Der Geschmack ist intensiv süss mit vanilleähnlichem Aroma und so wundert es nicht, dass Pandan vermehrt für Süssspeisen genutzt wird. Über die Vorteile und Einkaufsorte des Superfoods liest du auf 20min.ch/lifestyle/eatanddrink.