Koch­wis­sen

20 Minuten - St. Gallen - - KOCHEN MIT FOOBY -

Aus­sen gold­braun und knusp­rig, in­nen zart und saf­tig – so soll Ge­flü­gel aus dem Ofen sein. Doch wie ge­lin­gen Weih­nachts­gans und -en­te per­fekt? Die ei­nen schwö­ren auf ganz lang­sa­mes Ga­ren bei tie­fer Tem­pe­ra­tur, da­mit die Fleisch­säf­te erst gar nicht ins Ko­chen kom­men, die an­de­ren mö­gen es lie­ber heis­ser. Bei der tra­di­tio­nel­len Tem­pe­ra­tur von 170 Grad re­du­ziert sich die Gar­zeit er­heb­lich, und du be­kommst eben­falls ein aus­ge­zeich­ne­tes, schön saf­ti­ges Er­geb­nis. Schliess­lich hat nicht je­der Zeit, der Gans zu­zu­se­hen,

Newspapers in German

Newspapers from Switzerland

© PressReader. All rights reserved.