Weih­nachts­gans

20 Minuten - St. Gallen - - KOCHEN MIT FOOBY - 1 Äp­fel (z. B. Bo­sko­op), in Wür­feln Gans (ca. 4 kg), kü­chen­fer­tig, beim Metz­ger vor­be­stellt Salz Pfef­fer

Ak­ti­ve Zeit: 35 Min. | Ge­samt­zeit: 2 Std. 50 Min. 629 kcal pro Per­son

Das brauchts für 4 Per­so­nen

2

2 Scha­lot­ten, grob ge­hackt

1 Oran­ge, in Wür­feln

3 Zweig­lein Thy­mi­an Und so wirds ge­macht

1. Fül­lung: Äp­fel und al­le Zu­ta­ten bis und mit Thy­mi­an mi­schen.

2. Gans: Gans in­nen und aus­sen kalt aus­spü­len, tro­cken tup­fen, mit der Ap­fel­mi­schung fül­len. Schen­kel und Flü­gel mit Kü­chen­schnur bin­den. Gans mit der Brust­sei­te nach oben auf ein Blech le­gen, wür­zen.

3. Bra­ten: Ca. 2 ¼ Std. in der un­te­ren Hälf­te des auf 170 Grad vor­ge­heiz­ten Ofens, da­bei die Gans von Zeit zu Zeit mit der Brat­flüs­sig­keit über­gies­sen. Schnur ent­fer­nen, tran­chie­ren.

Tipp: Die Gans ist gar, wenn beim Ein­s­te­chen in den Schen­kel der aus­tre­ten­de Saft klar ist.

Newspapers in German

Newspapers from Switzerland

© PressReader. All rights reserved.