EIN TOP-CHEF OHNE FIXES RESTAURANT
Sergio Herman ist nicht mehr fix in einem einzigen Restaurant engagiert, betreibt aber in einer umgebauten Kapelle in Antwerpen das mit zwei «Michelin»-Sternen ausgezeichnete The Jane (Küchenchef Nick Brill). Dazu kommt in Cadzand-Bad das Pure C mit Küchenchef Syrco Bakker (1 «Michelin»-Stern).