Foodscouting

Der amerikanische Ernährungsberater und Spa-Direktor James Caleb Jackson entwickelte 1863 ein Frühstück aus zweifach gebackenem, zerbröseltem Volkornmehl und nannte es «Granula». Die Urform des Granola war geboren. Die Bezeichnung «Granola» stammt von John Harvey Kellogg (Gründer des Cornflakes-Giganten Kellogg’s), der ab 1878 gebackene Getreideflocken als Granula anbot und sein Produkt wegen eines verlorenen Prozesses gegen Jackson schliesslich umbenennen musste.