Der vegane Superburger ist da
ZÜRICH. Der vegane Beyond- Burger soll den Markt revolutionieren. Ab sofort ist er auch in der Schweiz erhältlich.
ZÜRICH. Er sieht aus wie Fleisch und soll auch genauso schmecken. Doch der Burger von Beyond Meat ist vegan und wurde im Labor produziert. In den USA ist der Hype um ihn so gross, dass er über Monate ausverkauft war. Schauspieler Leonardo DiCaprio und Microsoft-Gründer Bill Gates zählen zu den Fans und Investoren. Ab heute gibts den Superburger in der Schweiz zu kaufen: Die Zürcher Burgerkette Helvti Diner bietet ihn ab 19.50 Franken an.
99 Prozent weniger Wasserverbrauch als bei der Fleischproduktion, 90 Prozent weniger CO2Emissionen und 46 Prozent weniger Energieverbrauch – geht es nach den Machern der USFirma Beyond Meat, ist das der Burger der Zukunft. Er sieht aus wie Fleisch, soll schmecken wie Fleisch, ist aber komplett vegan und wird im Labor produziert, basierend auf dem Protein von Erbsen.
Ab heute gibts den veganen LaborBurger in der Schweiz: in allen drei Lokalen der Zürcher Burgerkette Helvti Diner. «Wir zielen damit aber nicht nur auf Veganer oder Vegetarier, sondern wollen Fleischessern, die nicht jeden Tag Fleisch essen möchten, eine andere Option bieten», sagt HelvtiCEO Christian Kramer. Die Zahl der Flexitarier sei in der Schweiz inzwischen sehr gross. «Und etwas, das schmeckt und aussieht wie Fleisch, ist für mich deutlich sexyer als irgendein BohnenBurger.» Gegenüber einem normalen Burger habe die Alternative von Beyond Meat zwar ein bisschen mehr Kalorien, aber: «Er hat mehr Proteine, mehr Eisen, 100 Prozent pflanzliche Fette und kein Cholesterin.» Zudem sei er frei von Antibiotika, Hormonen, Gluten und Soja. Auch günstiger ist der vegane Burger nicht: «Das Produkt ist im Einkauf alles andere als günstig und muss ja auch noch importiert werden. Wir bieten ihn also für 19.50 Franken an.» Wie der vegane Burger schmeckt, lesen Sie morgen in 20 Minuten.