Migros setzt auf Labor-Fleisch

Die zur Migros-Gruppe gehörende M-Industrie beteiligt sich am israelischen Startup Aleph Farms, das auf die Entwicklung von künstlichem Fleisch spezialisiert ist. Sie investiere so in eine zukunftsträchtige Technologie, mit der Fleisch ressourcenschonend und ohne Tierhaltung produziert werden könne, teilte die Migros mit. Dem Team von Aleph Farms sei es gelungen, tierische Zellen in Inkubatoren innert weniger Wochen zu einem Steak zusammenwachsen zu lassen. Die Migros sieht im Bereich der kultivierten Fleischprodukte ein grosses Marktpotenzial, das den weltweit steigenden Fleischkonsum nachhaltig decken könne. Die Migros hinkt damit allerdings Coop etwas hinterher, denn der Fleisch- und Nahrungsmittelverarbeiter Bell, eine Tochtergesellschaft von Coop, ist bereits vor knapp einem Jahr in den Bereich Kunstfleisch eingestiegen.