Der Ur­typ des Em­men­ta­lers

20 Minuten - Zurich - - Kochen Mit Fooby -

111 Kä­se­rei­en stel­len pro Jahr 17000 Ton­nen Em­men­ta­ler AOP nach Ori­gi­nal­re­zept her, da­mit ge­hört die­ser zu den Schwei­zer Kä­se­kö­ni­gen. Nun hat sich der Klas­si­ker neu er­fun­den und zeigt sich als Em­men­ta­ler AOP Ur­typ in ei­nem be­son­ders kräf­ti­gen Ge­wand. Um die­sen Ge­schmack zu er­rei­chen, la­gert der Kä­se min­des­tens sie­ben Mo­na­te in ei­nem spe­zi­el­len Feucht­kel­ler. Em­men­ta­ler.ch

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