Hall’ti­tude: un choix va­rié et ap­pé­tis­sant

20 Minutes - Genève - - Cuisiner avec fooby -

Que c’est plai­sant de se lais­ser gui­der par les ar­ti­sans pour com­po­ser son me­nu. A l’apé­ro, on peut s’ac­cou­der au comp­toir du fro­ma­ger et goû­ter ses spé­cia­li­tés comme sa tête de moine bio, dé­li­cieu­se­ment douce et cré­meuse ou une de ses 30 sortes de fro­mages de chèvre! Pour le plat, on a je­té notre dé­vo­lu sur un rum­steak épi­cé, que le chef a cuit et dres­sé pour nous. Un jo­li pro­duit, as­sez pi­quant, mais sur­tout tendre au pos­sible. Et pour pas­ser le goût pi­men­té, rien de tel que l’ex­cellent gra­tin dau­phi­nois qui nous a été ser­vi. On se se­rait bien lais­sé ten­ter par les grosses pièces ras­sises, mais on re­vien­dra, pour y goû­ter aus­si le pla­teau du pois­son­nier.

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