Le Mac’Sablé, inspiré du macaron

Au cours de sa carrière, Christophe Renou a poché des milliers de macarons. Mais dans ses boutiques, à Genève, le pâtissier n’en propose pas. À la place, il a créé le Mac’Sablé. Une gourmandise inspirée du macaron, mais «plus gourmande et moins sucrée». Ce sont donc deux sablés, recouverts de chocolat et garnis d’une ganache aux divers parfums. Un délice qui ne laissera aucun gourmand indifférent et que Christophe Renou a présenté pour la première fois, en janvier dernier, au Salon du chocolat de Tokyo.