Toblerone fait de l’oeil aux pays musulmans
BERNE Le fabricant de la célèbre barre de chocolat l’a rendue conforme aux pratiques musulmanes. Le marché en vaut la peine.
BERNE Un marché qui pèse des centaines de milliards et qui devrait progresser de 30% d’ici à deux ans, ça donne faim. Le propriétaire de la célèbre barre chocolatée a donc décidé de faire certifier son site de production bernois afin de le rendre halal. Pas question pour autant de toucher à la recette du Toblerone. Des imams inspectent les installations afin de vérifier qu’aucun contact avec du porc ou de l’alcool ne soit possible lors du processus de fabrication.
Le Toblerone est halal depuis avril 2018. Son propriétaire, le groupe alimentaire américain Mondelez, a fait certifier son site de production de Bernebrünn, a révélé le «Sonntagsblick» hier. Cela signifie que le chocolat à la forme dentelée iconique est conforme à la loi islamique et peut être consommé sans hésitation par les musulmans.
La recette originale n’a pas été modifiée, mais les ingrédients et la production ont été adaptés, a expliqué un porte-parole de la société. Cela signifie notamment que tout contact, de près ou de loin, avec le porc ou l’alcool doit être évité. Les installations doivent être régulièrement inspectées par des imams, qui veillent au respect des règles.
Son producteur, Mondelez, est resté très discret sur l’obtention de ce label qui ne fait pas que des heureux. Des appels au boycott ont déjà été lancés contre d’autres entreprises l’ayant fait valider.
Mondelez exporte 97% des Toblerone et ne veut pas manquer le marché de l’alimentation halal en plein essor. Ce dernier pèse plusieurs centaines de milliards de francs par an et une progression de plus de 30% de l’économie islamique mondiale est attendue d’ici à 2021, selon une récente étude de Thomson Reuters.
Avec des produits certifiés halal dans plus de 100 usines, le géant veveysan Nestlé ou encore le lucernois Emmi, 100 produits conformes sont notamment aussi présents sur ce marché.