Un couac de livraison met en péril la chaîne du froid
VAUD Trois Denner ont vendu des produits réfrigérés qui sont restés des heures à l’air libre. Le chimiste cantonal enquête.
Viandes, fromages, yogourts: des palettes entières de denrées ont été entreposées des heures durant à l’entrée du Denner de La Tour-de-peilz. Cela n’a pas échappé à un client curieux. «Je voulais voir si la chaîne du froid était respectée dans ce magasin, raconte-t-il. Ce que j’ai découvert m’a retourné l’estomac.» Il dit avoir vu une dizaine de fois des camions être déchargés entre 3 h et 4 h du matin, alors que les produits n’ont été pris en charge que bien après 5 h, à l’entrée en service du personnel. «Certains matins, il faisait 13 degrés, reprend-il. Cette négligence dans la chaîne du froid peut mettre en péril la santé des gens!» Selon nos informations, le chimiste cantonal vaudois a été alerté, et il prend l’affaire au sérieux. Des contrôles surprises auraient été effectués. Contactés, ses services ne diront rien des résultats obtenus, ni de leurs potentielles conséquences. Mais des analyses à plus large échelle ne sont pas exclues.
Denner parle d’une pratique «inacceptable» d’un unique livreur, qui a été rappelé à l’ordre. «Il a livré trop tôt,
contrairement à nos ordres, explique Thomas Kaderli, porteparole de l’enseigne. Ceci est inacceptable et ne se reproduira plus.» Trois succursales seulement seraient concernées, à Vevey et à La Tour-de-peilz.
Quant à la qualité des produits vendus, le discounter se veut rassurant. Aucune perte de qualité dans les succursales en question n’aurait été constatée, alors que les contrôles sont systématiques.