LA FILLE DE MAR­CEL MEIER RE­PREND LA DI­REC­TION DE MARTEL

Bilan - - Top Secret -

Es­telle Meier, fille du pro­prié­taire du groupe BISA (Bou­lan­ge­rie In­dus­trielle SA) re­prend la di­rec­tion de Martel qui com­prend 9 confi­se­ries/cho­co­la­te­ries dans le can­ton de Ge­nève. La Ge­ne­voise de 25 ans qui a fait des études d’éco­no­mie et de nu­tri­tion compte mo­der­ni­ser l’en­seigne qui a fê­té ses 200 ans cette an­née tout en gar­dant ses pâ­tis­se­ries tra­di­tion­nelles réa­li­sées de fa­çon ar­ti­sa­nale. L’idée est de conqué­rir à terme une clien­tèle jeune et bran­chée avec de nou­velles créa­tions, no­tam­ment dans la cho­co­la­te­rie dont le chef vient de fê­ter ses 30 ans.

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