Müller Thurgau Bottega Vinai, Trentino DOC

Il Müller Thurgau è frutto di un incrocio effettuato da Herman Müller, ricercatore turgoviese, a Geisenheim (D) nel 1882. Müller ha sempre creduto di aver fecondato il Riesling renano con il polline del Sylvaner. Per questo motivo, soprattutto in Svizzera, questo vitigno veniva chiamato Riesling x Sylvaner. I test del Dna hanno poi accertato che il genitore è in realtà la Madeleine Royale. La sua coltivazione è diffusa in tutto il mondo ma è forse in Germania, nella Svizzera orientale e in Trentino-Alto Adige che riesce a esprimersi al meglio. Cavit a Trento ne è un eccellente produttore e ne ha fatto una sua bandiera. Questo “Bottega Vinai” è un perfetto esempio di tipicità varietale: gustoso, croccante, fruttatissimo e perfettamente equilibrato tra freschezza e sapidità. A tavola è eccellente come aperitivo ed è perfetto con piatti delicati come un risotto agli asparagi o al pesce persico.