Villa dei Cedri a tutta birra
Provengono da tutto il mondo e arrivano nel parco di Villa dei Cedri per la gioia degli appassionati. Dopo il successo della prima edizione, torna domenica 13 ottobre “Birra al parco” a Villa dei Cedri. Saranno quattro le tipologie che si potranno scoprire: tutte hanno contribuito alla storia della birra oppure presentano oggi sviluppi originali. Ci saranno ad esempio le birre a bassa fermentazione, anche chiamate lager, prodotte solitamente in forma industriale. Qui ne verranno proposte anche di artigianali, provenienti da Svizzera, Germania, Repubblica Ceca, Italia e Stati Uniti. Sarà poi presente la India Pale Ale (Ipa) ad alta fermentazione. Nata per mantenere una lunga conservazione, è più alcolica e luppolata delle classiche Ale. Le degustazioni a Villa dei Cedri metteranno a confronto varie Ipa provenienti da diversi luoghi, Usa in particolare. Si potranno poi provare birre acide e Iga (con aggiunta di uva) fatte con tecniche particolari e sistemi tradizionali. Un giro degustativo che parte storicamente dal Belgio con le classiche Lambic, Oud Bruin e Rosse di fiandra, per poi diffondersi in tutto il mondo.
Infine spazio verrà dato alle birre scure: Stout, Porter e Barley Wine. Sono prodotte con malti asciugati ad alte temperature fino ad arrivare ai malti torrefatti. Quel giorno Nico De Backer, originario del Belgio e insignito del titolo di sommelier svizzero della birra nel 2017, sarà presente per accompagnare i presenti nella degustazione. L’evento prevede anche dei veri e propri corsi di degustazione sabato 12 e domenica 13 ottobre nella Tensydome di Villa dei Cedri con il sommelier Bruno Storni. Si potrà ad esempio imparare come abbinare queste bibite al cibo e approfondire la conoscenza di quelle ticinesi e quelle del mondo. Il costo per ciascun corso è di 30 franchi. Iscrizioni scrivendo a economia@bellinzona.ch.