Una festa il banchetto natalizio all’Istituto anziani San Carlo di Locarno
Sabato scorso l’Istituto per anziani San Carlo di Locarno ha ospitato il tradizionale pranzo natalizio con le autorità. Oltre al Municipio, a salutare i residenti in un ambiente festoso quest’anno anche il consigliere di Stato e direttore del Dipartimento della sanità e della socialità Raffaele De Rosa, che ha rivolto un caloroso saluto ai presenti e ha letto il brano “Vieni a sederti accanto a me sulla panchina”, dello scrittore svizzero Charles-Ferdinand Ramuz. L’appuntamento è stato aperto dal sindaco della Città Alain Scherrer, che ha sottolineato l’accoglienza e la professionalità che si respirano tra le mura della casa per anziani locarnese e l’intenso lavoro fatto nell’ultimo anno. Il direttore Mauro Pirlo ha poi presentato un progetto innovativo attivato tra le mura del San Carlo: si chiama “Emotion food”, ed è una tecnica che consente di scomporre e ricomporre i cibi in maniera che anche chi soffre di disfagia (e sia quindi impossibilitato a deglutire correttamente) possa nutrirsi senza difficoltà e gustandosi quello che sembra un normale piatto, ma che presenta una consistenza adatta. Proprio per sottolineare la versatilità di questo progetto, prima del pranzo ai presenti è stato offerto un piccolo aperitivo preparato grazie a questa tecnica. Ha concluso la parte ufficiale il capodicastero Giuseppe Cotti, che ha ringraziato gli anziani per la dedizione e l’impegno di una vita intera, ricordando che sono proprio loro ad aver gettato le fondamenta del nostro benessere.