Des sau­mons dans les Gri­sons

Le Matin Dimanche - - SUISSE -

SUCCESS STORY Peu après Bel­lin­zone, à l’en­trée de Los­tal­lo, dans les Gri­sons ita­lo­phones, le Néer­lan­dais Ro­nald Her­cu­lei­jns élève des sau­mons de l’at­lan­tique de­puis 2013 grâce à la pu­re­té de son eau. Il a fal­lu cinq bonnes an­nées pour pou­voir ef­fec­tuer les pre­mières ventes. Mais de­puis, c’est un suc­cès. Les com­merces et les res­tau­rants lo­caux se les ar­rachent. Il faut dire que les pois­sons sont ga­ran­tis sans an­ti­bio­tique ni au­cune chi­mie. Swiss Al­pine Fish SA oc­cupe qua­torze per­sonnes à Los­tal­lo et quatre dans ses bu­reaux de Zu­rich.

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