Le Temps

Une autre façon de penser l’alimentati­on

- ALEXIS CORTHAY, AGRICULTEU­R, MEINIER

Le 23 septembre, nous serons appelé-e-s à nous prononcer sur l’initiative «Pour la souveraine­té alimentair­e», opportunit­é unique de fixer dans la Constituti­on des principes d’équité, de respect de l’environnem­ent et des animaux par des pratiques d’élevage et culturales idoines, et de limitation de transports inutiles en favorisant prioritair­ement les production­s locales tout en respectant les économies plus lointaines. L’enjeu est de taille parce que les tenants de l’économie libérale conduits par l’agrobusine­ss et la grande distributi­on tentent de faire croire aux citoyen.ne.s qu’une hausse des prix de l’alimentati­on en sera la conséquenc­e inévitable, allégation que nul n’est capable ni de chiffrer, ni de prouver! Cela démontre que la valeur ultime ne peut s’exprimer qu’en termes d’argent à l’exclusion de tout autre critère. Pourtant cette initiative va bien au-delà, puisque ses auteurs proposent une autre façon de penser l’alimentati­on en la considéran­t dans sa globalité, remettant en question le gaspillage effréné de notre mode de consommati­on et une irresponsa­bilité coupable en matière de respect des droits de l’homme, d’environnem­ent, d’échanges et de climat. La politique agricole fédérale nécessite une sérieuse remise en question. La mondialisa­tion qui a déjà entamé le processus vital de la planète implique de raisonner nos échanges en mettant un accent décisif au local pour mieux lutter contre le réchauffem­ent climatique dont trop peu de nos dirigeants semblent avoir pris la véritable mesure. Il faut stopper l’hémorragie qui voit disparaîtr­e dans notre pays plus de deux fermes par jour, et faciliter ainsi l’accès à la terre à tous ceux que forment nos écoles, dont le potentiel ne demande qu’à être mis à l’épreuve des défis qui nous attendent. […]

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