LES CHIFFRES

DE L’AGROALIMENTAIRE

INDUSTRIE Le secteur alimentaire et agricole compte près de 50 000 établissements et 51 000 exploitations agricoles, soit plus de 230 000 emplois selon l’Office fédéral de la statique (OFS). EXPORTATIONS En 2018, la Suisse a exporté pour 8,9 milliards de denrées alimentaires et boissons (OFS). INVESTISSEMENT Chaque année,

2,6 milliards de francs sont investis dans l’innovation alimentaire selon le Swiss Food & Nutrition Valley.

GASPILLAGE En Suisse, on estime à 2,6 millions de tonnes les déchets alimentaires, dont deux tiers seraient évitables selon l’Office fédéral de l’environnement (OFEV). Environ 43% des 1,7 million de tonnes de déchets alimentaires évitables sont à mettre sur le compte de l’industrie agroalimentaire. Les hôtels et restaurants pourraient réduire de 68% le gaspillage. VIANDE L’élevage animal représente 36% du total des émissions de gaz à effet de serre de la production alimentaire, selon le GIEC. Dans le monde, environ 35 kilos de viande par personne sont consommés chaque année. Un chiffre qui s’élève à 50 kilos en Suisse.