DIE WIEDERBELEBUNG EINER LEGENDE
ON RESIDENCE THESSALONIKI
Ein wahres Juwel am Meer im Herzen der Stadt, mit unverbaubarem Blick auf die Bucht von Thermaikos – ON Residence stellt ein neues Kapitel für die TOR Hotel Group dar, eines der etabliertesten Unternehmen des griechischen Gastgewerbes, das seit 1925 besteht. Das legendäre Restaurant «Olympos Naoussa» war jahrzehntelang das Herz der Jetset-gesellschaft von Thessaloniki und ein beliebter Treffpunkt für Prominente und Politiker wie die ehemaligen Premierminister George Papandreou und Konstantin Karamanlis, Giscard d’estaing und viele andere bis zu seiner Schliessung Mitte der 90er-jahre.
Jetzt kehrt «Olympos Naoussa» in die Stadt Thessaloniki zurück. Die Vision, das historische Restaurant wiederzubeleben und gemeinsam mit der Familie Tornivoukas ein Hotel von unvergleichlicher Schönheit und einem hohen Serviceniveau zu schaffen, steht kurz vor der Vollendung. Das Hotel verfügt über 60 Zimmer in verschiedenen Kategorien: Standard-zimmer ( Blick auf den Innenhof ), Deluxe-Zimmer (Meerblick), On-suiten (Junior-suiten) und ON Residences (Suiten). In den Zimmern trifft klassisches Design auf ruhigen Luxus mit sanften, natürlichen Farbtönen und einem Hauch von Rosa und Grün. Hochwertige Materialien und kühne Muster auf den Teppichen vervollständigen den zeitlosen Chic der Kulisse. Annehmlichkeiten wie Marshall-lautsprecher, Nespresso-kaffeemaschinen und 55-Zoll-Fernseher geben den Ton im ON Residence an.
GASTRONOMIE IM VORDERGRUND
Das bedeutende gastronomische Erbe des «Olympos Naoussa» und sein Einfluss auf die Esskultur Thessalonikis waren die Leitgedanken für das gleichnamige Hauptrestaurant des Hotels. Die eleganten Innenräume vereinen auf wunderbare Weise dekorative Elemente aus der Vergangenheit und aus europäischen Bistros, die mit einer modernen, urbanen Ästhetik konfrontiert werden. Neben dem raffinierten Ambiente im Inneren des Restaurants ist der Besucher eingeladen, einen einzigartigen, « versteckten» immergrünen Innenhof zu entdecken. Er ist eine seltene Oase der Entspannung im geschäftigen Stadtzentrum und etwas, das in Thessaloniki definitiv gefehlt hat.
Das kulinarische Angebot wird von Chefkoch Dimitris Tassioulas geleitet, dem wichtigsten Vertreter einer neuen, dynamischen Generation von Köchen aus Nordgriechenland, die mit wichtigen und preisgekrönten Projekten wie dem Sebrico und dem Thria auf sich aufmerksam machten- Letzteres wurde vom Sunday Times Travel Magazine im Jahr 2019 mit dem Titel Gourmand’s Destination ausgezeichnet. «Die Wurzeln meiner Küche liegen in den Küchen der Juden, der Slawen, der Osmanen, der Smyrnaeer und von Pontus. Mein Ziel ist es, die gastronomische Tradition des Ortes zu dekonstruieren und neu zu komponieren, um ein modernes Angebot zu schaffen, das diese Stadt zum Ausdruck bringt und mit ihr reift. Materialien und Traditionen aus dem Mittelmeerraum verbinden sich mit innovativen Techniken und kühnen Ideen, um ein Stück Geschichte mit den Wünschen von heute zu verbinden», sagt er.