COVID-19, ALIMENTAZIONE E PREVENZIONE
La pandemia COVID-19 è una minaccia significativa per la vita umana in tutto il mondo. L'obiettivo, in attesa di una terapia adeguata per fronteggiare l'insorgenza della malattia, è mantenere un buono stato di salute al fine di limitare i contagi ed evitare di sovraccaricare il sistema sanitario. In aggiunta al rispetto delle misure di prevenzione e contenimento della malattia emanate dagli enti competenti (quali ad esempio lavarsi bene e spesso le mani, mantenere una distanza sociale, indossare la mascherina, ecc.) seguire una corretta alimentazione e mantenere uno stile di vita attivo possono aiutare gli individui a raggiungere tale obiettivo.
Alimentazione equilibrata: significato e consigli Si può definire alimentazione equilibrata un'alimentazione che fornisce al nostro corpo energia e tutte le sostanze nutritive e protettrici necessarie per una crescita e sviluppo ottimali e per determinare uno stato di benessere. Non esiste un alimento che contiene tutte le sostanze nutritive e protettrici di cui il nostro corpo ha bisogno, pertanto è importante ricordarsi di variare le nostre scelte alimentari.
Mangiare equilibrato, ma come?
Fai il pieno di vitamine minerali e fibra mangiando ogni giorno verdure e frutta fresca e di stagione; limita il consumo di prodotti trasformati spesso ricchi sia di sale sia di grassi saturi; scegli per cucinare e condire i tuoi piatti oli di buona qualità ad esempio olio extravergine di oliva o di colza. Limita il consumo di burro a 10 g al giorno e a freddo. A rotazione, in alternativa alla carne consuma anche il pesce, ricco di acidi grassi essenziali (W3 e
W6), le uova e i legumi. Dona nutrimento alle tue ossa e ai tuoi denti mangiando quotidianamente dei latticini. Preferisci i cereali integrali, più ricchi in fibra e in micronutrienti rispetto a quelli raffinati. Idrata il tuo corpo bevendo regolarmente dell'acqua durante la giornata; l'acqua è un elemento importante per il funzionamento dell'organismo. Essa è coinvolta in molte reazioni chimiche e biologiche vitali, quali ad esempio, nella scomposizione del cibo in micronutrienti ed energia, nella regolazione della temperatura corporea, inoltre facilita la motilità intestinale e favorisce l'eliminazione delle tossine.
Trascorri del tempo all'aria aperta, in questo modo, grazie all'esposizione ai raggi solari (in estate con la giusta protezione) aiuti il tuo corpo a produrre vitamina D che è presente in quantità limitata negli alimenti.
La versione riassuntiva e schematica di quanto appena citato è rappresentata dalla piramide alimentare Svizzera, redatta dalla Società Svizzera di Nutrizione¹ e qui di seguito riportata.