Marco Rossi, esercente appassionato e amante dell'allegria
A metà gennaio ci ha lasciato un caro collega, ormai in pensione, un amico e un professionista. Marco era un appassionato della nostra professione era l'esempio dell'esercente puro, personaggio istrionico, amante della compagnia e dell'allegria: quando si andava a trovarlo le serate non avevano mai fine.
Non aveva orari, rinunciava a tutto ciò che non era legato al mondo della ristorazione, per lui il cliente era davvero sacro. Chi non lo ricorda con il suo carrello delle carni che serviva intere tavolate ricordando a memoria il taglio e la cottura scelte dal cliente!
Con la moglie Bruna negli Anni 70/80 aveva aperto il Grotto della Salute a Giubiasco, poi era sceso nel Luganese e tra il 90 e il 2000 gestì il Canvetto Federale a Paradiso, per poi terminare la sua carriera di esercente all'osteria Carletti di Bedano.
Membro del Comitato di Gastrolugano per alcuni anni si era messo pure a disposizione come delegato cantonale e federale. Il suo impegno per la Federazione e per l'intero settore della ristorazione, gli era valso nel 2015 il Premio alla carriera di Gastroticino.
Grazie Marco di tutto e riposa in pace.
Dany il tuo ex-presidente