Sempre più salute a tavola

Anche chi non lo sapeva ora ne è a conoscenza, perché durante quest'emergenza pandemica è stato ribadito a più riprese pure dai medici: la vitamina D sarebbe determinante per la prevenzione e per il contrasto di un decorso grave del Covid-19. La fonte principale di vitamina D è il sole, da marzo ad ottobre (quando la sua intensità riesce a stimolarne la produzione), e una minima quantità la si trova pure nel cibo di origine animale, la D2 in alcuni vegetali.

Ma è anche emerso quanto sia fondamentale mangiare meglio per rimanere in salute, soprattutto aumentando la quantità di alimenti vegetali nella dieta quotidiana, anche per compensare la riduzione del fabbisogno energetico giornaliero, come conseguenza dello smart working, della chiusura di palestre o sospensione di attività sportive e di minori spostamenti in generale.

Mai come di questi tempi è quindi essenziale adottare una dieta a base di frutta e verdure fresche, che tra l'altro aumentano le nostre difese immunitarie, approfittando dei servizi offerti dai diversi portali online, tra cui "portoacasa.ch", creato quattro anni fa da FOFT e TIOR SA (Federazione ortofrutticola ticinese), che ha conosciuto un incremento di richieste da parte della clientela locale soprattutto in epoca di Coronavirus.

Se avere un sistema immunitario forte è fondamentale per difendersi dalle malattie, la chiave è uno stile di vita costituito da un costante esercizio fisico e da una sana alimentazione. È importante mangiare cibi freschi e ricchi di vitamine, in primis frutta e verdura, programmando gli acquisti secondo le stagioni, così come suggerito su www.tior.ch/calendario-produzione.

Come evidenzia il direttore Marco Bassi, "la verdura regala tanti benefici alla nostra salute. Il consiglio è quello di aumentare il consumo di ortaggi freschi e stagionali, che vantano la massima presenza di nutrienti, prodotti in Ticino da orticoltori certificati. In questo periodo in cui si sente parlare quasi soltanto di terapie o di vaccini contro il Covid-19, la nostra selezione di prodotti può agire al pari di un potente medicamento che non ha controindicazioni.". (E.L.)