Gastrosuisse e Gastro San Gallo

Il tesoriere Walter Höhener lascia Gastrosuisse in maggio

Dal 2012 in comitato e dal 2015 tesoriere … "In qualità di responsabile strategico delle finanze, ci vuole una collaborazione costruttiva in comitato. Inoltre devo ringraziare il competente sostegno di Josef Wachter, per tanti anni capo delle finanze, e di Ronny Christen, il suo successore". Le esperienze ... "È stato interessante e variato. Abbiamo avuto discussioni emozionanti e abbiamo preso decisioni in accordo per il bene del settore. Ho avuto la possibilità di conoscere persone delle più svariate regioni della Svizzera. È stato un grande onore poter esercitare i miei compiti nell'interesse della categoria". Quali sono stati i principali obiettivi raggiunti?

"Oltre alle spese ricorrenti, abbiamo dovuto investire molto per la nuova Scuola alberghiera di Zurigo, la ristrutturazione della Scuola alberghiera di Ginevra e per il rinnovamento totale della cucina e il risanamento del Ristorante Vieux Bois SA a Ginevra".

Cosa non è stato possibile realizzare?

"A causa del COVID non è stato portato avanti come desiderato il progetto in collaborazione con la Città di Zurigo per ristrutturare Villa Belvoir".

Cosa augura al suo successore?

"Uno scambio collegiale in comitato, che le/gli consenta di mantenere al meglio la base finanziaria e che s'impegni affinché le risorse siano utilizzate per il bene dei soci".

Cosa l'aspetta nella vita futura? "Dopo che avrò lasciato la mia carica e tutti i mandati presso Gastrosuisse, mi occuperò di un progetto nel settore gastronomico nell'appenzellerland".

I suoi rapporti con il Ticino...

"Grazie alla mia attività professionale ho potuto stringere molti contatti amichevoli. Mi piace in particolare il clima mediterraneo, i luoghi al lago e in modo speciale le diverse interessanti vallate. Da anni sono tifoso dell'hcap. Infine ho in programma per la prossima estate, con la mia compagna, di percorrere la Strada Alta".