Itinerari in Ticino

Riscoprendo il territorio e le migliori tradizioni enogastronomiche

Monica lei è stata tra le prime agenzie a chiedere la collaborazione con la nostra rivista in un momento in cui con il COVID impediva di viaggiare. Oltre a suonare come un attestato di credibilità, come mai questa scelta?

Ho scelto di collaborare con voi in quanto Maradise Viaggi non è propriamente un'agenzia tradizionale, ma propone dei viaggi basati sulla conoscenza delle culture dei vari popoli e degli itinerari rispettosi della natura per imparare a conoscerla, apprezzarla e trovare un equilibrio con essa. Con l'arrivo della pandemia e la conseguente impossibilità di viaggiare all'estero, ci siamo concentrati sulle gite in Ticino, alla riscoperta del nostro territorio e delle rispettive tradizioni enogastronomiche.

Un'altra conferma, se ce ne fosse ancora bisogno, che la gastronomia e il territorio sono inscindibili e si arricchiscono uno dell'altro. Quali emozioni cercano i vostri ospiti dal punto di vista del gusto?

Certamente la gastronomia è legata al territorio, siccome per conoscere le tradizioni di un popolo occorre immergersi totalmente nell'ambiente circostante e degustare i cibi e le bevande locali. Inoltre, per seguire una linea di viaggio ecosostenibile è importante una scelta enogastronomica locale sia per l'ambiente sia per favorire lo sviluppo di un turismo genuino. Il gusto è sempre soggettivo, ma a volte ci sono delle scelte e dei criteri che vanno presi in considerazione, come ad esempio la scelta vegetariana.

Conoscete bene il territorio e la ristorazione. Chiedo quindi anche a voi quanto sia importante il turismo esperienziale, quello che crea emozioni attraverso molteplici esperienze.

Per il genere di turismo che propongo l'esperienza sta alla base. Una volta rientrati ci si deve sentire arricchiti da nuove conoscenze e deve restare il ricordo "nella mente, nel cuore e nel palato". Quali sono le escursioni più gettonate dai ticinesi e dai turisti? Le prossime?

Sono molto richieste le uscite di yoga e rilassamento nella natura, abbinate ad un pasto equilibrato, con cibo locale, spesso vegetariano. Un altro tipo di escursione molto gradita è l'uscita sul lago (in barca o barca a vela) con la degustazione di vini georgiani prodotti con metodi tradizionali (anfora). Un'alternativa al viaggio all'estero… restando in Ticino. Abbiamo in programma, oltre a quelle sopra citate, delle uscite botaniche, fotografiche, delle escursioni di trekking e delle passeggiate "cani-umani" con un'educatrice cinofila.

Alcune adatte anche a bambini e ragazzi che in questo particolare periodo necessitano di un po' di sano svago.