HOTELFACHSCHULEN IN GENF UND ZÜRICH MIT RUF
Susanne Welle erzählt uns wie die Ausbildung aussieht
An der Spitze der “Ecole Hôtelière de Genève ES” (EHG) und der “Belvoirpark Hotelfachschule Zürich” (HFZ) bringt Susanne Welle grosses Fachwissen und eine reiche Erfahrung in der Hotellerie und Restauration im In- und Ausland. Sie ist zudem eine Expertin im Bildungswesen, in dem sie auch heute tätig ist.
Wie beurteilen Sie die Ausbildungs-situation der Branche in der Schweiz?
“Die Ausbildung hat eine hohe Qualität und einen sehr guten
Ruf. Allerdings brauchen wir einen neuen Titel für das Hfdiplom, nämlich einen “Professional Bachelor” wie in vielen anderen Ländern».
Wie viel wird für die Ausbildung in der Schweiz investiert? Wie werden die Aktivitäten promoviert und die Schulen subventioniert?
“Es wird vor allem in die Berufsbildung und die Universitäten/fachhochschulen investiert. Die Finanzierung der höheren Fachschulen wird als unzureichend und intransparent kritisiert. Es wäre wichtig, die Finanzierung innerhalb des Tertiärbereichs A und B zu harmonisieren. Wir erhalten Subventionen vom Kanton”.
Haben Sie Wünsche oder Ideen im Visier?
“Man muss am Ball bleiben und mit der Zeit gehen. EHG und HFZ harmonisieren, Austauschsemester ermöglichen und einen “Professional Bachelor” gestalten. Ab September werden wir ein berufsbegleitendes Studium in Zürich anbieten!”.
Wie ist der Studienaufbau in den zwei Schulen?
“Bis Anfang 2022 sehr unterschiedlich, aber ab Februar werden die Schulen ähnlich strukturiert sein: 6 Semester jeweils in 6 Monate Schule und 6 Monate Praktikum geteilt (insgesamt 3 Jahre). Die HFZ war mehr auf F & B fokussiert. Das Ziel ist ähnlich, aber nicht identisch. Es ist wichtig, dass jede Schule ihre eigene DNA behält”.
Wie ist die Typologie von den Studierenden? Mehr Männer oder Frauen? Ursprung?
“Es ist ein grosser Unterschied. In der EHG gibt es viele Maturanden und einige Studierende aus der Berufsschule. In der HFZ ist es umgekehrt. Was das Geschlecht angeht, ist es 50/50. Ursprung meistens Schweiz”.
Welche sind die Aufnahmekriterien?
“Matura oder EFZ. Mit einschlägigem EFZ dauert die Ausbildung nur 2 Jahre. Als Mitglied von Gastrosuisse erhält man 15% Rabatt auf die gesamten Ausbildungskosten!”.