Dal Fish&chic location romana
“Pesce e bollicine”: una nuova linea del biocatering party round green. Un matrimonio collaudato, ma sempre sorprendente. Per chi vuole sperimentare qualcosa di totalmente diverso, il romano “The Barber Shop” fa al caso suo.
Fantasie di pesce e bollicine italiane: abbinamento collaudato, ma sempre sorprendente per la varietà di sfumature e sensazioni, rivisitazioni e creatività, sia nelle ricette sia a livello di presentazioni. “Un connubio per tutti i gusti, a sostegno dei prodotti nazionali, Fish&chic è adeguato ai tempi anche sotto il profilo economico, perché ci rivolgiamo alla fascia di consumatori del lusso accessibile”, tiene a precisare Danilo Arlenghi, titolare di Party Round Green e leader nel settore del catering di livello. “Siamo pronti per ripartire in sicurezza, con tutte le regole previste, con nuove ideazioni gastronomiche biologiche e l'originale concept aperitivo e light lunch Fish&chic”.
Si tratta di un nuovo modo di concepire aperitivo, light lunch e pre-dinner, alla portata di ogni persona o azienda, con alimenti biologici, salutari, sostenibili, sempre di stagione e di alta qualità: le caratteristiche più richieste oggi dagli italiani. Un menù composto da creativi manicaretti a base di pesce, frutti di mare e crostacei, accompagnati da bollicine italiane: specialità che rappresentano la tradizione tricolore del consumo di pescato dei mari, laghi, fiumi italici, e che interpreta in pieno il desiderio di nutrirsi in modo più sostenibile e naturale.
All'insegna del bio e del salutare, Fish&chic promuove la gastronomia italica
La linea Fish&chic si affianca alle altre otto proposte con cui Party Round accoglie la ripresa delle attività, dopo la lunga notte del virus. “Dopo tanti mesi di clausura - commenta Danilo Arlenghi - vogliamo recuperare, naturalmente in sicurezza, il tempo perduto. E questo è il momento giusto per presentare una novità al passo con lo spirito di questi tempi: attenzione alla qualità e alla salute e sostegno alla produzione nazionale”. “Con Fish&chic - prosegue Arlenghi - promuoviamo la cultura gastronomica italiana, rilanciando i piatti della tradizione regionale, in certi casi rivisitandoli con uno sguardo all’innovazione di gusti, sapori, colori, profumi, consistenze, cotture e abbinamenti”. Fish&chic si può ordinare per ogni occasione privata: matrimoni, compleanni, feste, oppure a supporto di eventi aziendale: convention, lancio di prodotti, fiere, congressi, meeting, inaugurazioni; ma è disponibile anche nei migliori bar, per light lunch e aperitivi gourmet, o anche nei locali up-todate per pre-dinner. Si tratta di un format in grado di soddisfare tutti i palati, dai più golosi ai più raffinati, potendo scegliere fra oltre 50 differenti preparazioni, con una consegna garantita entro mezza giornata dall'ordine telefonico o via e-mail.
Un concept che si rifà al proibizionismo debitamente attualizzato
Un approccio diverso, ma altrettanto trendy, è quello proposto dal romano The Barber Shop, il regno di Joy Napolitano e della sua miscelazione di ricerca, dove una sala da barba vintage è diventata l'anticamera di un secret bar. Un locale che strizza l'occhio alla moda newyorkese, con serate barba&capelli, bartender barbuti e un arredamento che richiama al proibizionismo. La mente è Simone Menassè, architetto e socio del The Barber Shop; appassionato di arredi vintage e di recupero, la sua mano è riconoscibile grazie a un allestimento con mobili provenienti da rigattieri o mercatini ai quali dona nuova vita. Uno stile che ricorda i salotti del primo dopoguerra, con tanto legno e colori caldi e avvolgenti. Tuttavia il desiderio di rivisitare un concept storico prevede anche alcune deroghe. Come spiega Joy Napolitano, “proibizionismo e anni '20 sono il tema chiave, ma ciò non deve essere un limite”. Ma come si accede a questo “locale segreto”? Se il “palo da barbiere” è acceso (dalle 22:00 alle 4:00), significa che si può entrare.
Tre linee di miscelati e 150 referenze da assaporare in terrazza
Da fuori il locale appare proprio come un antico salone da barbiere; gli aspiranti clienti, una volta varcato questo spazio, possono quindi accedere al bar vero e proprio, al piano interrato. La clientela è composta soprattutto da trentenni curiosi, professionisti e manager, oltre ai molti stranieri mandati dai vicini hotel”. Per loro Joy ha pensato a una carta moderna e stringata, suddivisa in tre parti: i “Batch”: classici e signature cocktail; “Un taglio fresco”: le specialità della casa; “Un trattamento naturale”: creazioni caratterizzate dall'uso di erbe e fiori eduli. All'ingresso viene offerto uno shot di Punch, sempre diverso. La carta conta sino a 150 referenze. Oltre agli home made, fra cui 5 sciroppi, un rum mix ottenuto mescolando due rum giamaicani e un agricole martinicano, e un gin aromatizzato alla rosa. Mentre il rum mix è utilizzato in tutti i drink di ispirazione caraibica, il gin alla rosa è alla base del drink Play Boy, mix molto apprezzato a base di Champagne, succo di limone, sciroppo alla maracuja e vaniglia. Con l'estate alle porte, è in programma una particolare versione del locale, che si trasferisce su una terrazza vicino al Gianicolo, con la possibilità non solo di bere ma anche di degustare tapas a base di sushi, carpacci, tartare, Pata Negra e burrata di Andria con alici cantabriche.