I fratelli Brusa sono i maggiori produttori locali di melanzane
All'azienda orticola Brusa dei fratelli Alberto e Roberto, tramandata dai nonni ai nipoti, si lavora da gennaio a fine ottobre per la produzione di melanzane, coltivate nelle serre in vetro che sono un’ottima soluzione perché garantiscono la massima luminosità e – grazie ad un'impiantistica sempre più evoluta – permettono di creare al loro interno le condizioni ideali di crescita, proteggendo il raccolto da sbalzi di temperatura.
A fine ciclo annuo, in media il raccolto si aggira attorno alle 700 tonnellate complessive, con l'impiego di 8-9 dipendenti occupati stabilmente nei mesi di maggior lavoro, da giugno a settembre. Per le sue indiscusse proprietà (depurative, diuretiche e antinfiammatorie, ricco di minerali e antiossidanti) questo ortaggio è un prodotto tipicamente estivo che esiste in molte varietà ma presso l'azienda Brusa di Giubiasco si produce la melanzana oblunga di colore nero brillante, con polpa bianca di ottima consistenza in grado di mantenere una buona conservabilità dopo la raccolta.
Come rileva Marco Bassi, direttore di FOFT e TIOR SA (Federazione orto frutticola ticinese) – di cui l'azienda dei fratelli Brusa è socia, – “acquistare prodotti locali tutela il nostro ambiente che va salvaguardato, evita inutili trasporti e si ha la garanzia di poter consumare cibi non importati, coltivati nel nostro territorio dove ogni fase di lavorazione è tracciabile. I prodotti locali offrono inoltre ai consumatori un cibo di qualità migliore, perché più fresco quando arriva sulle nostre tavole”.
A Giubiasco, evidenzia Alberto Brusa, “lavoriamo preventivamente per ottimizzare la nostra produzione in cui siamo leader nel Cantone, sfruttando le variazioni climatiche ed usando insetti utili a controllare i parassiti che facilmente possono attaccare questa tipologia di piante, prestando la dovuta cura per favorire un buon raccolto. In pratica, i trattamenti vengono usati se necessario solo come correzione, nel rispetto dell'ambiente”.
Le melanzane vengono raccolte al mattino e consegnate a TIOR il giorno stesso, per essere vendute al dettaglio già l'indomani. La filiera corta assicura qualità costante, sicurezza alimentare, cultura del territorio e tracciabilità.