Va dove ti porta il gusto

Lunghe passeggiate in montagna, qualche tuffo al lago, biciclettata lungo i fiumi, una grigliata sotto un pergolato o un piatto più raffinato in uno dei tanti eleganti e discreti angoli del nostro territorio. In ogni caso vita all'aria aperta! Ecco cosa ci invoglia a fare la bella stagione. Nella nostra regione c'è l'imbarazzo della scelta, ma non tutti sanno dove andare e cosa fare. Ad aiutare nella selezione c'è Ticino Gourmet Tour, il nuovo progetto di Sapori Ticino in collaborazione con Gastroticino: una piattaforma web dove trovare spunti, itinerari e indirizzi enogastronomici per turisti e non solo. A volte anche noi che viviamo sul posto non conosciamo tutto. Per questo, tutti dovremmo vedere con gli occhi di un turista tutto il “bello” che ci circonda.

Il sito www.ticinogourmettour.ch permette di individuare quale delle 4 diverse regioni del nostro cantone esplorare alla ricerca di itinerari intriganti e proposte enogastronomiche originali per pianificare al meglio la giornata o le giornate di vacanza. La ricchezza gastronomica ticinese è ben conosciuta, d'altronde la tradizione risale a 600 anni fa quando, a metà del 1'400, la valle di Blenio diede i natali a Maestro Martino, considerato a livello mondiale il primo cuoco moderno della storia. Il primo anche a valorizzare i saperi e sapori tradizionali con uno stile che ha rivoluzionato la cucina della sua epoca, avvicinandosi ai gusti odierni.

Sul sito di Ticino Gourmet Tour e sui canali social ad esso collegati (IG e FB), si troveranno anche di volta in volta le proposte che i ristoranti faranno in momenti particolari. E proprio in occasione dell'anno di Maestro Martino, che si celebra con una mostra a lui dedicata a Lottigna, i ristoranti di TGT propongono un tema ad-hoc all'interno dei loro menu: la Polpetta, piatto simbolo di Martino. A lui si deve infatti la prima menzione della parola polpetta totalmente assente nei ricettari fino al XIV secolo. Sapori Ticino intende così proseguire e sviluppare il grande lavoro iniziato oltre venti anni fa da Marta Lenzi alla scoperta e valorizzazione di un personaggio conosciuto internazionalmente e di cui tutti i Ticinesi possono andare fieri.