Swisstainable: il label per i ristoranti sostenibili

Più visibilità con Svizzera Turismo e rassegna cantonale in ottobre

Nei prossimi anni la sostenibilità rivestirà sempre più importanza anche nel settore della ristorazione e albergheria. Ecco perché consigliamo di certificarsi con il label Swisstainable di Svizzera Turismo. Ma c'è un'altra ragione che può stimolare a fare il primo passo: Gastroticino, in collaborazione con Ticino Turismo e Lugano Region, organizzerà una rassegna vegetariana e vegana dal 26 settembre al 9 ottobre, in occasione del Veggie Day del 1° ottobre e del convegno ATWS (Adventure Travel World Summit) che si svolgerà a Lugano dal 4 al 6 ottobre; i ristoranti che si iscriveranno saranno segnalati agli oltre 700 delegati.

Ci sarà anche una rassegna gastronomica vegetariana e vegana in ottobre. I ristoranti iscritti saranno segnalati agli oltre 700 delegati che saranno a Lugano (e non solo) per il Congresso ATWS

Il label

Swisstainable sostituisce il vecchio programma Quality di Svizzera Turismo (ST) che non esiste più e sarebbe un valore aggiunto per la vostra struttura visto che ST punterà sempre di più su questo segmento. Per i ristoranti che ancora non sono certificati, è ideale iniziare dal Livello 1, che è gratuito e per ottenerlo ci vuole meno di un pomeriggio di lavoro. Se parteciperete e riceverete l'a4 che attesta la vostra adesione da parte di Swisstainable vi invitiamo a rispedirla a Ticino Turismo così che possa inserire i partner certificati sulla landingpage all'interno della sezione dedicata alla sostenibilità: www.ticino.ch/swisstainable

Vantaggi dell'adesione a Swisstainable:

Verificare e sviluppare ulteriormente la sostenibilità della propria azienda

Acquisire competitività nei confronti del crescente gruppo target di turisti attenti alla sostenibilità

Posizionarsi come azienda responsabile promossa come tale da ST e altre organizzazioni mantello turistiche

Incrementare l'attrattiva sul mercato del lavoro

Dare un contributo importante allo sviluppo sostenibile della Svizzera

Livelli del programma di sostenibilità

I livelli sono tre, ma oggi ci concentriamo sul primo. Per facilitare la comprensione del dossier, ecco il video di aiuto:

Livello 1 - commetted

Il livello I si rivolge a quelle aziende che non sono in possesso di certificazioni o di altri certificati di sostenibilità, ma che intendono adottare una gestione aziendale sostenibile – per questo “committed” – e desiderano sviluppare continuamente la loro azienda impostandola sulla sostenibilità. I requisiti specifici sono: sottoscrizione della dichiarazione di impegno per uno sviluppo sostenibile, nomina della persona incaricata della sostenibilità o del team responsabile, svolgimento di un'analisi della sostenibilità (autodichiarazione) con l'ausilio del check della sostenibilità, definizione di almeno 3 misure specifiche da applicare nei 24 mesi successivi.

Iscrizioni

Tramite il modulo di iscrizione su stnet.ch, all'azienda viene inviato quindi per e-mail il link alla rete di dati ST dove potrà effettuare l'iscrizione e l'upload di tutti di documenti richiesti.