I nuovi capo cucina e capo della ristorazione

Consegnati i diplomi federali a 7 professionisti - Corsi per la prima volta in italiano

Il Castelgrande di Bellinzona ha ospitato la cerimonia di consegna dei diplomi federali di capo cucina e di capo della ristorazione ai 7 professionisti che hanno superato con successo gli esami professionali superiori. Nel comunicarlo, il Dipartimento dell'educazione, della cultura e dello sport (DECS), tramite la Divisione della formazione professionale, sottolinea che l'esame professionale superiore rappresenta una tappa di specializzazione avanzata. Superandolo, si consegue il diploma federale che, in alcune professioni, è meglio noto come maestria federale. Fa parte, insieme all'attestato professionale federale e al diploma delle scuole specializzate superiori, del settore terziario professionale superiore. Il corso, per la prima volta in italiano, è stato organizzato da Hotel & Gastro formazione Ticino e dalla Scuola specializzata superiore alberghiera e del turismo (SSSAT) di Bellinzona.

Anche gli esami sono stati organizzati alla SSSAT, su mandato delle commissioni per la garanzia della qualità delle professioni, i cui membri rappresentano Gastrosuisse, Hotelleriesuisse e Hotel & Gastro Union.

Questa formazione professionale superiore si rivolge a professionisti del settore che già dispongono di un attestato professionale federale (capo cuoco o responsabile della ristorazione) e di una solida esperienza professionale nel loro settore. I nuovi diplomati hanno ora la competenza per assumere compiti impegnativi e complessi di pianificazione, conduzione, controllo, comunicazione e informazione nel loro contesto professionale.

I magnifici 7!

Ecco i neo diplomati, ritratti nella foto da destra a sinistra: Edoardo Casasopra (presidente Hotel & Gastro Formazione Ticino), Valentina de Sena (segretariato Hotel & Gastro Formazione Ticino), Claudio Panzeri di Novazzano (capo cucina con diploma federale, in seguito CC), Nicola Piatti di Riva San Vitale (CC), Mirjam Trinkler di Mendrisio (CC), Paolo Campani di Iseo (CC), Rocco Macconi di Bellinzona (CC), Mario Junior Miranda di Malnate (capo della ristorazione con diploma federale, in seguito CR), Jacopo Soldini (direttore SSSAT). Assente Caner Sevil di Losone (CR).

Prossimi corsi di preparazione agli esami professionali e esami professionali superiori per il conseguimento degli attestati professionali federali e dei diplomi federali inizieranno nell'autunno 2022. Maggiori informazioni su gastroformazione.ch.