Ristorazione e albergheria: due talenti ticinesi alle finali di Swissskills 2022
Ai campionati svizzeri delle professioni saranno in gara Flora Giger e Lorenzo Gabaglio
Anche i ticinesi Lorenzo Gabaglio e Flora Giger saranno alla finale degli Swissskills 2022 che, dopo la pandemia, si svolgeranno di nuovo in presenza dal 7 al 10 settembre. Nei padiglioni del Bernexpo saranno in gara 1'100 concorrenti suddivisi in circa
150 professioni; tra queste anche le competizioni nei settori albergheria/economia domestica, ristorazione, cucina e ricevimento d'albergo. Sarà la fondazione Swissskills a coordinare i campionati svizzeri nelle diverse professioni.
Flora Giger, di Brissago, ha seguito la formazione di impiegata d'albergo AFC alla Clinica Hildebrand e il suo datore di lavoro attuale è la Reha-klinik Bellikon SUVA di Bellikon. Lorenzo Gabaglio, con formazione cuoco AFC, ha svolto il tirocinio all'ospedale Regionale di Mendrisio e lavora attualmente alla panetteria, pasticceria Marnin di Locarno.
I due giovani affronteranno prove impegnative sotto l'occhio attento degli esperti e di quello curioso di un folto pubblico proveniente da tutta la Svizzera. “Siamo felici e orgogliosi di poter vedere in gara due giovani talenti del nostro Cantone – spiega Valentina de Sena, responsabile della formazione professionale di Gastroticino - perché per la nostra associazione la formazione è uno dei pilastri della propria attività.
Mettere a disposizione dei giovani un'organizzazione capace di guidarli nelle loro scelte e di seguirli durante il loro percorso di apprendimento, è per noi un obiettivo primario. Anche perché solo con personale formato e competente, la ristorazione e l'albergheria potranno affrontare un mondo in continua evoluzione e alle prese con sfide mai viste in passato”.
Per questi motivi, Hotelleriesuisse, Gastrosuisse e Hotel & Gastro Union, sostengono i campionati delle professioni, rafforzando l'immagine del settore anche grazie a un profondo impegno dei formatori professionali.
Gli obiettivi di Swissskills 2022 sono molteplici e non fanno che confermare ciò che ha sottolineato Valentina de Sena: trasmettere emozioni ai formatori professionali, mostrare a un ampio pubblico l'offerta e la qualità della formazione, promuovere l'eccellenza tramite un confronto al massimo livello fra colleghi, motivare i giovani professionisti alla formazione continua e all'incremento delle prestazioni, promuovere e migliorare in modo sostenibile l'immagine della formazione professionale. Le competizioni, inoltre, offrono l’opportunità unica di presentare a un ampio pubblico le interessanti professioni del settore alberghiero e della ristorazione.
Non resta che tifare per Flora e Lorenzo, anche perché i migliori delle diverse categorie rappresenteranno la Svizzera in occasione dei 47esimi campionati del mondo (Worldskills) 2024 che si svolgeranno a Lione.