Vuoi diventare pizzaiolo diplomato?

Ecco le informazioni sul corso che inizierà il 29 settembre

Lo scopo del corso teorico e pratico è di impartire tutte le nozioni necessarie per superare l'esame per l'ottenimento del diploma cantonale di pizzaiolo/a. Il corso permette di possedere sufficienti capacità per preparare in modo autonomo pizze di ogni sorta rispettando tutti più moderni parametri culinari e le vigenti disposizioni in materia di igiene. Il corso si rivolge a tutti coloro che operano attivamente nel settore e a coloro che vogliono approfondire le proprie conoscenze in materia. Non è previsto alcun requisito per iscriversi (non è richiesta l'esperienza pratica in pizzeria).

Il corso ha una durata di 24 giorni, suddivisi sull'arco dell'anno scolastico dal 29 settembre sino a fine gennaio 2023, con la frequenza di uno/due giorno/i alla settimana, generalmente di lunedì (e qualche martedì). Sono esclusi i giorni festivi e le vacanze scolastiche.

Le lezioni si tengono nell'aula-laboratorio di Gastroticino a Lugano, dalle ore 8.30 alle ore 16.35 (orario continuato e pranzo in loco). Il pranzo costituisce a tutti gli effetti un momento didattico e formativo, pertanto la presenza è obbligatoria.

Il costo è di chf. 2'000 (tassa d'iscrizione all'esame chf. 400), tuttavia dal 2022, il corso per l'ottenimento del Diploma cantonale di Pizzaiolo/a è riconosciuto dal CCNL: il partecipante che al momento dell'iscrizione sottostà al CCNL avrà diritto di ottenere una sovvenzione per questa formazione pari a chf. 2'000. Informazioni e iscrizioni: gastroformazione.ch o 091 961 83 11