日本大師隈研吾驚豔花蓮 貨櫃星巴克再現洄瀾風情
有些人旅遊時，會專程前往知名且具特色的星巴克門市，拍照打卡、啜飲一杯咖啡。像美國西雅圖的創始店、香港中環的復古店，總是遊人如織。
今年2月底才開幕，號稱全球最大、位於東京中目黑的「星巴克臻選®東京烘焙工坊」，更熱門到要抽號碼牌才能進店。
精挑29個貨櫃都載過咖啡
去年9月，花蓮洄瀾也多了這樣一間堪稱「景點級」的星巴克。這間用29個純白貨櫃，疊砌成四層樓高的倒金字塔型星巴克，由日本建築大師隈研吾設計。門市還未開幕，就看見一台台遊覽車開進停車場，放遊客下來拍照、遊覽。不少建築師更專程造訪花蓮，只為一睹這件作品。悠旅生活事業（星巴克）發展部部長賴日華透露，洄瀾是花蓮古名，傍山臨海，還有花蓮溪流經，是位居海陸交界的海灣城市。用在全球各港口停靠過的貨櫃搭建門市，是不錯選擇，「這些貨櫃回到洄瀾，落地、展現風範，和洄瀾的意象相符。」洄瀾門市共使用29個貨櫃，是從200個除役貨櫃中挑出，有再利用、循環經濟的意義。
為了強調貨櫃和洄瀾的關係，貨櫃也記載曾經駐足過哪一些世界大城市的碼頭，像是紐約、巴爾的摩、香港等地，象徵安坐門市、品味咖啡的遊客，和這些曾經在世界各地承攬貨物的貨櫃，於洄瀾相遇的獨特旅程。
星巴克更用心挑選了幾個載過咖啡的貨櫃，「和咖啡產生更多連結，」監造建築師王啟圳指出。洄瀾星巴克做為亞洲第一間貨櫃門市，除了秉持環保再生理念，更把大自然賦予花蓮的特色放進來。當所有玩貨櫃的人，還想著如何利用貨櫃輕巧、方便、移動性高的物理性特點去設計建築時，隈研吾已試著用貨櫃建築，反映當地文化。
結構補強地震、颱風沒在怕
「花蓮洄瀾星巴克是台灣所有貨櫃建築裡，從貨櫃本質出發，考慮得最透徹的，」王啟圳讚嘆。
隈研吾不強調方便、奢華，反而要讓人在堆疊而成的貨櫃裡，體驗花蓮陽光穿透、折射進來的感覺。花蓮的太陽屬偏藍到偏灰色，29個貨櫃外觀看似純白色，其實用的也是灰白色塗料。唯有如此，太陽透過貨櫃表面凹板折射進室內的光線，才會是最接近當地陽光的顏色。大師一出手，確實非同凡響。
但打造洄瀾門市的過程，並不容易。「以前沒碰過貨櫃，不知道那麼複雜，以為貨櫃不是一個個放下就好嗎？」賴日華解釋，貨櫃不是拿來像積木般堆疊，加上花蓮多颱風、地震，結構都必須補強，才能確保安全。
洄瀾門市的全白外觀已十分吸睛。走進室內，在各貨櫃的末端，除了有隱密性十足的休憩空間，座椅旁還開了一扇扇透明窗，白天，陽光從外迤邐而入，一室明亮。牆上有花蓮阿美族的牆面拓印，以及咖啡生產履歷插畫，帶出深厚文化。夜晚，室內點燈，暖黃燈光又從玻璃窗透出，遠遠望去，像極了遺世獨立的
北歐小屋。
下回經過花蓮，不妨來一探亞洲首間貨櫃星巴克的丰采。