吳寶春大讚微酸口感 TC巧舖吸日本客慕名來訪
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行在屏東內埔鄉蜿蜒曲折的鄉間小路，兩旁筆直檳榔樹浮掠而過，幾經盤旋，終於看到路旁木製牌上的手寫字「TC巧舖」。「因為最近有人參觀、做DIY ，才趕緊釘起來的⋯⋯」76年次、留著一襲清爽平頭的TC巧舖共同負責人邱濬宇，語氣一如他前襟扣子敞開的豪邁穿衣風格，暗示著「TC巧舖」是一個爆紅的品牌。
在這裡，踩著叢生的酢漿草，穿過飛舞的昆蟲，立刻能親近檳榔樹下的低矮可可樹。褐色枝條上，結滿了大小不一，表面粗如苦瓜的果實，「綠色代表還沒熟，黃色或紅色就可以收成了，黑色就是自然淘汰了，」邱濬宇指著樹上一顆顆可可果說。
只是，從TC巧舖樸實無華的低矮房舍，很難讓人想像，這兒居然孕育出榮登世界舞台的屏東本土巧克力。由邱濬文、邱濬宇兄弟成立五年的TC巧鋪，不僅去年獲得世界巧克力大賽（ICA）可可豆亞太區金牌，今年又獲頒AOC英國皇家學院巧克力大賽銀牌，堪稱台灣之光。
但這豐碩成果的背後，卻有曲折故事。邱家原本從事辦桌流水席桌椅出租，家中農田也陸續種過蓮霧、檳榔，十年前在親戚推薦下，才種起可可。
起初，邱家專攻可可期貨市場，但隔行如隔山，吃盡苦頭。邱爸爸邱正松坐在矮凳上，剪著檳榔，感嘆回顧：「可可期貨每公斤才150∼200元，根本划不來，」因為可可不像一般農作物，一收成就可換錢，得經過多道工序，通常15公斤可可果實只能做出一公斤可可豆，偏偏台灣多半是小農經濟，種植面積有限，難與印尼、象牙海岸等大農地競爭。
為了一句承諾成立巧克力品牌
種了幾年，邱家原想退場，將可可樹都砍掉。沒想到，因緣巧合地遇到一位買主，他想改做可可生意，願以每公斤30元，向邱家收購可可果。「我那時想，摘下來就能賣，不用加工真是好極了！」邱濬宇回憶。當時社會經驗不足的邱家兄弟深感機會難得，立刻興沖沖召集鄰近種植可可的農民，一起成立產銷班，準備大量供貨給這位買主。
沒想到買主收購不到一年，就撤手不買了，留下傻眼的邱家兄弟：「怎麼辦呢？人都揪了，總不能兩手一攤吧！」邱濬宇推了推眼鏡、乾笑兩聲說，不想失信於其他農民，兄弟倆只好硬著頭皮把數噸的可可承接下來。眼見期貨的路走不通，兄弟倆決定改走高單價的巧克力。TC巧舖於焉誕生。
何以取名為TC巧舖？又有個小插曲。邱媽媽李淑平回憶，一開始取名「台灣可可」，簡稱「台可」，
用台語發音卻是骯髒的諧音，於是改用英文Taiwan Choco的縮寫TC，再加上日本風的「巧舖」，這才造就出品牌名。不過，相對於命名，更大的挑戰是，兄弟倆一個學汽車修理，一個學飯店餐旅，都是巧克力門外漢，如何將可可果製作成巧克力，一系列冗長且專業的環節讓他們吃足苦頭。「台灣常下午後雷陣雨，光天氣，就擾亂了日曬這道流程，弄得人仰馬翻，」邱濬宇指著天空說。
再來，製作巧克力的機器多半仰賴進口，一台動輒
100萬∼200萬元，是小本經營的邱家，沉重的負累。
保留可可脂做出驚豔好滋味
所幸，在關關淬煉下，終於產出獨家巧克力，相較於外國同業，TC巧舖的巧克力因保留了可可脂，帶有特殊的果香與微薰的天然酸。
兩年前，麵包大師吳寶春造訪TC巧舖，一吃到巧克力薄片竟愛不釋手：「巧克力一入口，便釋出令人舒坦的微酸，而入口即化的口感更令人難忘。」在吳寶春推文下，TC巧克力一路紅到日本，識貨的日客甚至慕名來台造訪。
如今，TC巧舖已開發出多元產品，舉凡95∼75％的黑巧克力、黑巧克力冰淇淋、烘焙可可豆、可可豆膜茶包，乃至100％巧克力磚，一應俱全。
為了打開知名度，負責行銷的邱濬文積極參加全台各大百貨公司的農特產活動，讓屏東可可邁出南台灣；再藉由國際參賽，在國際曝光，終於打造出新台灣之光！