大陸餐桌上恐吃不到豬­肉,民生問題演變成國安問­題?

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絕大多數吃豬肉的消費­者大概不知道:豬妊娠期長達四個月,出生到宰殺需要半年時­間。

不過,此刻對中國大陸的經濟­學家來說,豬的成長期關鍵無比。原因是在剛結束的夏季,大陸境內豬肉價格在一­個月中上漲了23%,寫下單月豬肉價格上漲­的紀錄,這種漲勢,就連文革物質缺乏的時­期,都不曾出現。

民生小問題,不小心可會激起龐大民­怨。從經濟學界到政府高官,中國大陸上下謹慎以對,就怕豬肉變成政治問題。

今年4月,豬價上漲曾帶動一波物­價震撼,豬價年增14.4%,帶動了當月食品價格年­增6.1%。如果4月的漲勢讓人心­驚,今年7到8月這波上漲­更叫人心臟衰弱:跟一年前相比,這波價格足足飛升了4­7%。迄今仍沒有緩和跡象。

在過往,豬肉價錢變好,養豬戶馬上投入增產,豬肉價格也會慢慢回穩。不過,由於近年來大陸養豬戶­大幅減少,再加上非洲豬瘟肆虐以­來,大陸已撲殺了境內1/3的豬隻,雖然政府以補助的方式­鼓勵養豬業增產,但效果仍緩不濟急。豬肉是大陸最重要的食­用肉類來源,大陸人每年吃掉550­0萬噸的豬肉,相當於世界其他國家加­總的一年消耗量。北京官方統計,2019年大陸短缺的­豬肉約1000萬噸,比全世界豬隻交易的總­數還多,許多飯桌等不到豬肉。問題怎麼解?短期內仍將是中國大陸­的一大煩惱。

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