蒲昌酒莊PUCHANG
（新疆吐露番）
和中國幾個酒莊聊過之後�很快可以得出一個結論�那就是每個人都野心勃勃�也都自有一番揚名天下的作法�蒲昌酒莊董事汪妍妮（ Wang）表示�當她的父
Clara
親�香港商人張建強（ Cheung）在
KK年決定收購葡萄園�並更名為蒲昌酒
2008
莊時�目的只有一個⸺改變世界對中國葡萄酒的看法�
對張建強而言�葡萄酒的「健康」和它的口感同等重要�新疆的西部地區擁有幾千年的葡萄酒歷史�乾燥炎熱的氣候�讓它成為種植乾淨�有機農作的理想之地� 年�在此地種下第一批葡萄樹
2013
的近 年後�蒲昌開始生產 有
40 Ecocert機葡萄酒�另外�使用 年在新疆改
1954
良的北醇（ BeiChun）葡萄�混合絲路所帶進來的喬治亞白羽（ Rkatsiteli）和晚红蜜（ Saperavi） �更是樹立他們地位的一大支柱�
直到 年汪妍妮從義大利回到香
2016
港�加入蒲昌後�這款酒才公諸於世�
汪妍妮和蒲昌義大利首席釀酒師
Loris
都愛好自然的生活方式並勇
Tartaglia
於嘗試新事物�兩人正積極投入「自然酒」的研發（他們目前正在測試一款
橙酒）�蒲昌的酒充滿異國情
Rkatsiteli
調�但從不標新立異;品質略為質樸（此為稱讚之意）�但絕對真誠�純粹�恰是葡萄酒愛好者在探索一個新產區時�
會希望發現的特質�
Puchang Vineyard Rkatseteli 2017
用古老的喬治亞白葡萄品種白羽（ Rkatsiteli）釀造�白羽通常用於釀造橙酒�而用於釀造白葡萄酒�通常風味較
淡雅�融合了甜瓜�蜂蜜�木質調和龍涎香的氣息�入口質地油潤鮮活卻不過酸�
Puchang Vineyard Saperavi 2016
備受喜愛的喬治亞紅葡萄品種晚红蜜（ Saperavi） �色澤深黑�與希哈（ Syrah）神似�乍看猶如錦簇的盛開花團�散發誘人的麝香紫色葡萄香氣�伴隨著茴香�皮革味和些微辛辣�同時又擁有著柔軟的酒體質地且酸度適宜�
Puchang Vineyard Beichun 2016
以吉林野生山葡萄與新疆麝香葡萄嫁接培育而成�紅葡萄品種北醇（ Beichun）讓我迫不及待想一探究竟�光想像打開這種酒精濃度中等的葡萄酒（想想
pinot noir或 grenache） �在的酒精濃度
14.5%
下�感受那洋溢酸爽�綢緞般滑順的汁液�摻雜著紅醋栗果實和輕柔花香�簡直是意想不到的樂趣�