‘ปากหม้อญวน’ สูตรดั้งเดิมลูกค้ายังนิยม

Daily News Thailand - - หน้าหนึ่ง -

หรือ อาหาร ว่างของเวียดนามอีกหนึ่งเมนูที่นิยมทานกัน มากในประเท­ศไทย หนา้ตาและตวัแปง้นมิ่ ๆ บาง ๆ ลักษณะคล้ายกับข้าวเกรียบปากหม้อ ไทย แต่ต่างกันตรงไส้ และกรรมวิธีการรับ ประทาน โดยปากหม้อญวนแบบดั้งเดิมจะใช้ หมูบดผัดกับต้นหอม และปรุงรสด้วยเครื่อง ปรุงรสต่าง ๆ ทานกับนำ้�จิ้มที่มีรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด และเค็ม ซึ่งทีมคอลัมน์

มีข้อมูลมานำ�เสนอในวันนี้... ผู้ที่จะมาให้ข้อมูลในเรื่องนี้ คือ - วัย 49 ปี เจ้าของผลิตภัณฑ์

ซึ่งเล่าให้ฟังว่า เดิมนั้นทำ�งานเป็น วิศวกรออกแบบ­ระบบไฟฟ้าอาคารสูงอยู่ที่บริษัทเอกชนมานา­นถึง 20 ปี แต่มาถึงจุดอ่มิตัวไม่อยากจะทำ�แล้ว จึงลาออกเปิดร้านขายอาหาร ประเภทเนื้อย่างเกาหลีเป็นเซต เปิดได้ 1 ปี ก็เจ๊ง ต้องปิดกิจการไปเพรา­ะพิษ การเมืองที่มีการปิดถนนประท้วง ตนไม่ท้อจึงเดินหน้าสู้ต่อ โดยเอาเงินที่เหลือ มาเช่าอาคารพาณิชย์เปิดร้านขายข้าวขาหมู และข้าวมันไก่ ธุรกิจมันไม่เอื้อ แม้จะขายได้แต่ไม่พอกับค่าเช่าตึก กลายเป็นวัวพันหลัก

Newspapers in Thai

Newspapers from Thailand

© PressReader. All rights reserved.