572 mil­lions DE DI­NARS

Le Manager - - Décryptage Repères -

C’est le mon­tant an­nuel es­ti­mé du gas­pillage ali­men­taire des fa­milles tu­ni­siennes. Il re­pré­sente 5% des dé­penses ali­men­taires. A no­ter que 11% des re­pas des res­tau­rants uni­ver­si­taires, 16% des re­pas des res­tau­rants pri­vés et 12% des re­pas pré­pa­rés dans les hô­tels se re­trouvent dans les pou­belles chaque an­née. Concer­nant les grandes sur­faces, elles gas­pillent près de 2.8 MD par an de pro­duits ali­men­taires.

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