A vos papilles!
Festival du poisson à Beni Khiar
La ville de Beni Khiar fête le poisson du 9 au 13 août 2018. Une opportunité pour revaloriser cette denrée alimentaire et présenter les milles et une façon de la préparer. Cette 6e édition du Festival du poisson sous le signe ” le Port en fête “est organisé à l’initiative de l’association Kolna
Béni Khiar pour le développement qui a sorti le grand jeu, sans lésiner sur les moyens : fanions et drapeaux ont orné les halles du port, des stands d'exposition d'oeuvres d'art, centrées sur la thématique de la mer, des jeux pour enfants, un écran géant pour faire défiler en continu des vues superbes de la vie maritime à Beni Khia, et, surtout des barbecues aux braises ardentes pour des grillades géantes. Des femmes zélées s'appliquaient à griller des sardines, pour le banquet offert aux présents, à titre gracieux, pour que la fête soit totale et bon enfant. Tout près, des boulangers préparaient du pain traditionnel, sans arrêt. La célébration de cette fête a drainé un grand nombre de citoyens venus déguster les différents plats de poissons très prisés. C‘est au niveau du port que s'est déroulé cet événement. Des centaines de personnes sont venues assister à cette manifestation culinaire et culturelle qui a permis de connaître certains plats faits à base de poisson, préparés par des cuisiniers professionnels et aussi amateurs.vitrine de l’économie locale, le festival est aussi, pour ses organisateurs, l’occasion rêvée de démontrer les savoir-faire du village en matière de gastronomie :"On est venus ici pour assister à la fête du poisson, bien sûr, mais aussi pour déguster les différents plats, notamment à base de sardine", dira un père de famille que nous avons rencontré au port . Pendant la durée du festival, la promenade de la ville bourdonnera d’activités pour les visiteurs désireux de faire l’achat de produits du terroir ou simplement de goûter des produits locaux. Dès l'entrée du port, on sent l'odeur de la mer et des poissons. Les lieux ont été pris d'assaut chaque jour par des milliers de consommateurs. Entre 9 heures et 13 heures, le flot humain était incessant. Tout le monde s'approvisionnait en produits frais.. Le festival souhaite non seulement faire découvrir aux visiteurs les menus spécialement concoctés pour l'événement, mais aussi les faire sortir et découvrir la ville durant leur séjour. « Les gens voyagent de plus en plus par le ventre. On souhaite qu'ils planifient leur séjour en réservant dans les restaurants, mais aussi qu'ils visitent les commerces des poisson de proximité et les marchés », poursuit Ridha Meghirbi le directeur du festival . Autres animations de la journée: musique de rue, animation pour enfants mais aussi des soirées musicales le soir avec au menu trois spectacles animés par Mohamed Bsaiess le 11 août, Hassen Dahmani le 12 août et Amina Srarfi le 13 août Kamel BOUAOUINA