Un plan opérationnel pour promouvoir le patrimoine culinaire national

Un plan opérationnel visant à promouvoir le patrimoine culinaire national et à l'inscrire parmi les objectifs prioritaires de la stratégie de diversification de l'offre touristique nationale, vient d'être mis en place par la Fédération tunisienne des restaurants touristiques (FTRT) et l'office national du tourisme tunisien (ONTT).

Ce plan, recommandé, lors d'une séance de travail conjointe, tenue la semaine dernière, vient affirmer l'importance du tourisme culinaire et la nécessité d'associer cuisine et voyage pour découvrir l'histoire, le savoirfaire et la culture de la Tunisie.

Il (plan) prévoit, ainsi, l'organisation d'événements gastronomiques en marge des foires et salons touristiques auxquels prend part L'ONTT, l'échange avec l'administration des listes de chefs de cuisine tunisiens maîtrisant les langues étrangères pour les impliquer davantage dans la promotion de leur savoirfaire culinaire et l'organisation de show-cooking sur les stands ONTT animés par des chefs tunisiens pour valoriser la gastronomie tunisienne.

Un autre objectif de ce plan: La promotion des destinations à travers leurs patrimoines viticole, via les programmes de jumelage prévus entre les régions tunisiennes et étrangères pour valoriser les produits du terroir et la gastronomie tunisienne, la tenue de réunions périodiques de réflexion pour organiser un événement gastronomique d'envergure et la sélection d'un rendezvous touristique en guise de projet pilote pour l'organisation d'un grand événement culinaire.

Les membres de la FTRT présents à la rencontre avec L'ONTT ont estimé que, pour un souci d'efficacité, il serait judicieux que les participations de la fédération aux manifestations internationales pour la promotion du patrimoine culinaire tunisien soient ciblées avec un focus sur une présence soutenue dans les salons régionaux des pays étrangers qui présentent un fort potentiel culinaire.