KIŞLIK ÇAYLARI YEMEKTE KULLANIN
ADAÇAYLI TAVUK
Soğuk havaların gelmesiyle hem içimizi ısıtsın hem de vücut direncimizi artırsın diye içmeye başladığımız çayların arasında nahoş kokusu yüzünden biraz haksızlığa uğradığını düşündüğüm bir bitki adaçayı. Ülkemizde Akdeniz’de yetişen, kadifemsi yaprakları A, C, K ve B6 vitaminleri açısından oldukça zengin olan bu bitkinin aynı zamanda yüksek miktarda demir, magnezyum ve antioksidan içerdiği biliniyor. Depresyondan cilt hastalıklarına, kalp sağlığından romatizmaya, sindirim sistemi rahatsızlıklarından diyabete kadar birçok hastalıktan korumaya yardımcı etkisi var. Çay olarak tüketimi yaygın olsa da tütsü olarak yakıldığında bulunduğu ortamdaki kötü enerjiyi uzaklaştırdığına da inanılır. Biberiye bitkisiyle akrabalığı olduğu için bazı yemeklere de çok yakıştığını söylemeden edemeyeceğim. Az eforla pratik ve sağlıklı bir yemek yapıp, misafirlerinizi de lezzeti ile şaşkına uğratmak isterseniz adaçaylı tavuk tarifini mutlaka deneyin derim.
Tavanıza tereyağını alıp eritin. Sarımsakları ve adaçayını tavaya atıp bir iki kez çevirin. Önceden tuz ve karabiberlediğiniz tavuk parçalarını tavaya yerleştirin. Alt üst ederek pişirmeye devam edin. 10 dakika sonra sotelediğiniz sebzeleri tavukların etrafına dizip tavanın kapağını kapatın. Altı kısık şekilde, tavukları arada altını üstüne çevirerek kızartın. Pişmesine yakın tavanın altını söndürün. Bütün malzemeyi fırın kabına alın. Biraz tuz biraz karabiber serpiştirin. En üste birkaç limon dilimleyip 200 derecelik fırında 15 dakika kadar daha pişirin. Su eklemenize gerek yok, tavadaki sıvı fırında pişerken yeterli olacaktır. Servis tabağına aldığınızda üzerine taze yeşil soğan serpiştirip görüntüsünü zenginleştirebilirsiniz.
4 kişilik malzemeler
➡ 4 parça tavuk kalça
➡ 2 yk tereyağı
➡ 2 diş sarımsak
➡ 2-3 adet adaçayı
➡ 1 havuç
➡ 1 kırmızı biber
➡ 5-6 adet bebek patates
➡ Tuz ve karabiber
➡ 1 adet limon