Alı al, moru mor MAKARNA

Makarna öyle bir yiyecek ki her duruma ve ruh haline uyarlanabilir bir tarifi vardır. Biraz içinizde meraklı bir aşçı varsa, türlü deneylere açık yegâne gıdadır. Renginden, sosuna kadar sınırsız yemek tarifi sunan, kökleri 12. yüzyıl Sicilyası'na dayanan bu mucizevi besini sevmeyeni yoktur. Ancak ilginçtir ki kimisi dışarı çıktığında makarnaya para vermek istemez, basit bir yemek olarak görür ancak yetenekli ellerde makarna bir altına dönüşür. Bu nedenle sizlere bu ay bir makarna tarifi vermek istedim. Evde yapması hem kolay hem de çok şık sunum imkanı veren renkli bir makarna tarifi bu: Mor pirinç makarnası.

Yapılışı

Şalgam ve pancar suyunu tencereye alın, kaynattıktan sonra pirinç makarnasını ilave edin. Sonra da renklenmiş makarnanızı ılık suyla süzün. Sosuna geçelim. Eldeki bütün malzemeyi miksere koyun, sonra orta derecede, koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından makarnanızı tabağa alın ve üzerinde pesto sosunu gezdirin. İsteyenler mısır ve peynir gibi sevdiği lezzetleri ekleyebilir. Yarasın!