Terka Baharat, yeni pazarlar ile ihracata daha fazla ağırlık verecek

Karabiberden susama, çörek otundan tarçına, zerdeçaldan kakuleye, karanfilden Hindistan cevizine kadar geniş bir ürün gamıyla hizmet veren Terka Baharat’ın toptan baharat üretimi, işlemesi ve satışı yaptığını ifade eden Bora Kurt, ‘Hacı Muhsin Efendi’ markası ile de helva, pekmez, reçel, bal ve fındık kreması üretimi ve perakende satışını gerçekleştirdiklerini anlattı. Baharatta yurt geneline hizmet verdiklerini kaydeden Kurt, bin 500 müşteriye ulaştıklarının altını çizdi. Hacı Muhsin Efendi markası altında ilk etapta Mersin’de 15 tane fabrika satış mağazası açtıklarına dikkat çeken Kurt, yeni mağazalarında üreticiden halka gıda katkı maddesi, koruyucu, gıda boyası, glikoz içermeyen yüzde 100 saf ve doğal helva, pekmez, reçel ve bal satışı yaptıklarını aktardı. Kurt, “Mersin Gıda Toptancılar Sitesi’nde mülkiyeti bize ait 16 adet depomuz, beş tane üretim fabrikamız mevcut. İki farklı yerde baharat eleme ve temizleme hattımız var” diye konuştu.

Terka Baharat’ın müşteri potansiyelini ağırlıklı olarak toptan ya da ya- rı toptan satış yapan firmaların oluşturduğunu belirten Bora Kurt, “Bu firmaların arasında, büyük zincirlere paketleme yapan firmalar, büyük aktar toptancıları, pastane fırın toptancıları, resmi kurumlar, belediyeler, askeri tesisler, otel, restoran, catering toptancıları bulunuyor. Ayrıca hazır çorba, salam ve sucuk gibi et sektörü, bisküvi ve çikolata üreticilerine bazı baharat gruplarının satışını yapıyoruz” ifadelerini kaydetti.

Ürün gamında 125 çeşit bulunuyor

Kapasitelerinin geniş olduğunu vurgulayan Bora Kurt, şöyle devam etti: “Nijerya ve Etiyopya’dan susam getiriyoruz. Ayrıca yerli susam da kullanıyoruz. Silifke ve Adana’nın susamını alıyoruz. Onun dışında yüzde 100 susamdan tahin üretiyoruz. Taş değirmende çekerek, geleneksel ev yapımı helva üretiyoruz. Reçel, pekmez, bal, fındık kreması, nar ekşisi, sirke, limonata, limon sosu, Osmanlı şerbeti üretimi yapıyoruz. Bunları Hacı Muhsin Efendi markası altında üretiyoruz. Üretimimiz uzun zamandır devam etmekle birlikte dört yıldır tam endüstrileşmiş şekilde yapılıyor. Pastacılık sektörüne özel ürettiğimiz pasta süsü, şekerli vanilin, kabartma tozu, galeta unu gibi ürünlerimiz var.” Aynı zamanda baharat ayıklama, eleme ve öğütme tesislerinin de olduğunu aktaran Kurt, tesislerinin toplam 7 bin 500 metrekare alanda olduğunu kaydetti. Baharat sektörü- ne 13 yıl önce adım attıklarını ifade eden Kurt, ürün çeşidini 125’e çıkardıklarını ifade etti.

“2018 yılında 90 milyon TL ciroya ulaştık”

Reçel tesislerinin modernizasyonu ve kapasite artırımı için gerekli çalışmaları yaptıklarını ve konu ile ilgili Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan teşvik aldıklarını belirten Bora Kurt, 2018 yılında yaklaşık 6 milyon liralık yatırım yaptıklarını kaydetti. Aynı yıl içinde dolum makinaları da aldıklarını ileten Kurt, aynı zamanda pul biber ve sumak tesisi kurduklarını söyledi. Firma olarak, 2017 yılında 80 milyon lira olan cirolarını 2018’de 90 milyon liraya çıkardıklarını aktaran Kurt, “2018’in zor koşulları altında bile ciromuzu artırıp gelişme kaydedebildik. Bizim büyümemiz, Türkiye’nin içinde bulunduğu ekonomik durumla paralel. Şayet döviz kuru sabit bir şekilde devam ederse ve faizler düşürülürse büyümeye devam edebiliriz. Bizim için önemli olan kurdaki istikrar” görüşlerini kaydetti.