Mehmet Kambur: Çin ve Asya pazarına yoğunlaşacağız

Mado’nun şube sayısı yurtiçinde 300’ü, yurtdışında ise 65’i aştı. Saatte 5 ton dondurma üretme kapasitesine sahip olan ve özellikle yaz aylarında kapasitesinin yüzde 90’ını kullanan Mado, pandemi sonrasında Çin ve Asya pazarında yoğunlaşmaya hazırlanıyor.

ŞU AN 300 ‘ün üzerinde yurtiçinde, 65’in üzerinde ise yurtdışında şubelerinin bulunduğunu ifade eden Mado Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kambur, ürün çeşitliliğinin başlangıçta sadece dondurma, tatlı, pasta ve sütlü tatlı olsa da şimdilerde çok daha çeşitli geleneksel Türk lezzetlerini misafirlerinin beğenisine sunduklarını söyledi.

Kahvaltı, yemek ve içecekler konusunda çok daha geniş bir yelpazede farklı damak tadına hitap ettiklerini belirten Kambur, şunları kaydetti: “Mado saatte 5 ton dondurma üretimi yapabilecek potansiyele sahip. Yaz aylarında özellikle bu potansiyelin neredeyse yüzde 90’ını kullanıyoruz. Toplam çalışan sayımız Mado merkezde bin 200, Mado cafelerde çalışan ekip arkadaşlarımız yaklaşık 10 bin kişi.”

Yatırım planlarından söz eden Mehmet Kambur, “Öncelikli hedefimiz geleneksel Türk lezzetlerinin tanıtımı için kültür elçiliği yapmak. Bu çalışmaları Milli Eğitim Bakanlığı ile imzaladığımız protokol çerçevesinde toparladık. Şu an proje imzaladığımız okullarda yetiştirdiğimiz öğrenciler Mado’larda istihdam edecek ve yurtdışında staj yapacaklar. Yine yurtdışında iş imkanı sunacak olmamız bizim için öncelikli hedefler arasında” diye konuştu.

MEHMET KAMBUR, HER TÜRLÜ OLUMSUZ KOŞULLARA RAĞMEN MADO OLARAK ÜRETMEYE, ISTIHDAM YARATMAYA VE DONDURMA SEKTÖRÜNDE TÜRKIYE’NIN ADINI DÜNYAYA DAHA FAZLA DUYURMAYA DEVAM EDECEKLERINI VURGULADI.

33 ÜLKEYE IHRACAT

Pandeminin olumsuz etkilerinin olduğunu anlatan Mehmet Kambur, buna rağmen ihracatta ülke bazında artış yaşansa da ciro bazında düşüş olduğ bilgisini verdi.

33 ülkeye ihracat yaptıklarını kaydeden Kambur, “Avrupa’da market ürünleri ihracatına da başladık. Bu anlamda hedefimiz yüksek. Ancak pandemi sürecinin etkilerini öngörmek oldukça zor. Yeni pazarlara açılma düşüncemiz elbette var. Özellikle Amerika ve Avrupa pazarına açılma noktasında çalışmalarımız devam ediyor. Hedef pazar Çin için de beklentimiz pandeminin bitmesi. Hem Çin hem de Asya pazarında şube sayımızı artırmayı hedefliyoruz” ifadesini kullandı.

“TÜRKIYE’DE KIŞI BAŞI TÜKETILEN DONDURMA 5-6 LITRE”

Dondurma sektörünün gelişimini değerlendiren Mehmet Kambur,

sektörün giderek büyüdüğüne dikkati çekerek, şöyle devam etti: “Dondurma sektörü giderek büyüyor ve dondurma günden güne tüketimi artan bir ürün. 5 yıl öncesine kadar Türkiye’de kişi başına tüketilen dondurma miktarı 2 -3 litre civarındayken şu an 5-6 litre. Esasında biz Mado olarak sektöre bu konuda yön verdik. Kışın

da dondurma tüketilebileceği konusunda tüketicilere yavaş yavaş benimsettik” dedi.

Aslında sektörü tehdit eden en önemli sorunun merdiven altı üretim yapan ve hijyeni önemsemeyen üretici olduğunu anlatan Kambur, dünya standartlarında üretim yapmanın en önemli farklılıklarının olduğunu bildirdi.