Ticaret Borsası, çiftçinin de sağlıklı gıdanın da güvencesi
Kahramanmaraş Ticaret Borsası (KTB) bünyesinde 2006 yılından bu yana aktif olarak hizmet veren özel gıda laboratuvarı, çiftçinin toprak analizi ihtiyacını gidermesinin yanı sıra Kahramanmaraş biberinden zeytinyağına, hayvan yeminden süt ve süt ürünlerine kadar birçok ürünün test edilmesini sağlıyor.
KAHRAMANMARAŞ Ticaret Borsası (KTB) Başkanı Ahmet Duran Balsuyu, Tarım ve Orman Bakanlığı izniyle kurdukları özel gıda kontrol laboratuvarında birçok besinin analizinin yapıldığını bildirdi.
Bitkisel yağlar ve zeytinyağların kalitesinin yanı sıra baharatlar, Maraş biberi ve diğer ürünlerde yer alan aflatoksini tespit eden laboratuvarda, tarım alanında da analizler yapılıyor.
BESIN ÖGELERININ BILDIRILMESI 2020’DE ZORUNLU OLDU
Balsuyu, 2020 yılından itibaren ambalajlı ürünlerin besin ögelerinin bildirilmesinin zorunlu hale geldiğini anımsatarak, “Üyelerimiz ve halka yardımcı olmak adına birçok besin üzerinde analizler yapıyoruz. Baharatlar, tahıllar ve baklagiller ürün gruplarında; enerji, karbonhidrat, protein, toplam yağ (doymuş yağ, doymamış yağ) ve tuz analizlerini gerçekleştiriyoruz. Ayrıca baharat, tahıl ve baklagiller üzerinde yemler ve yemlerin hammaddelerinde protein, selüloz, kül, HCl’de çözünmeyen kül, toplam yağ ve nem miktarlarının incelemesini de yapabiliyoruz” dedi.
Kahramanmaraş’ta gübre çeşit ve miktarları hakkında çiftçiyi bilgilendirdiklerini anlatan Balsuyu, “Böylece topraktan en az maliyetle en yüksek verimi alabilmelerini sağlıyoruz. Bu bağlamda gerçekleştirilen analizlerde PH, EC (tuzluluk), saturasyon, kireç, organik madde, alınabilir fosfor, alınabilir potasyum gibi detayları inceleniyoruz” dedi.
AHMET DURAN BALSUYU, YENI HIZMET BINASININ DEVREYE GIRMESIYLE MODERN VE HER TÜRLÜ ANALIZE CEVAP VERECEK BIR LABORATUVAR ORTAMINA SAHIP OLACAKLARINI SÖYLEDI.
BAHARATLARDA VE YEMDE AFLATOKSIN
Kahramanmaraş biberinin içinde bulunduğu baharatlarda aflatoksin maddesinin tespit ettiklerini anlatan Balsuyu, “Laboratuvarımızda Antep fıstığı, fıstık ezmesi, fındık, fındık ezmesi, tahıllar ve ürünlerinde, yem ve yem hammaddelerinde, süt, yoğurt ve peynir gibi besinleri inceleyebiliyoruz” dedi.
Zeytinyağı ve diğer bitkilerden üretilen yağların kalitesini analiz eden laboratuvarın, asitlik sayısı, peroksit değeri, zeytinya
ğında UV’de özgül absorbans gibi konulara önem verdiğini anlatan Balsuyu, “Yağ türlerinde saflık analizi olarak bitkisel yağlar ve zeytinyağında yağ asitleri kompozisyonu dikkate alınıyor. Bu analizlerin güvenle yapılması Kahramanmaraş’ın değerlerine güven duyulması açısından büyük önem taşıyor” diye konuştu.
“İMKANLAR GENIŞLETILECEK”
Kahramanmaraş Ticaret Borsası olarak şehrin ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak laboratuvarın imkanlarını geliştirdik
lerini anlatan Başkan Balsuyu, bu kapsamda yapmayı planladıkları analizleri şöyle sıraladı: “Toprakta makro elementler (azot, potasyum, kalsiyum, magnezyum,fosfor, kükürt) ve mikro elementler ( bakır, demir, çinko, sodyum, nikel gibi)
Bitki analizleri (toplam azot, fosfor, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, çinko, mangan.) Kimyasal gübre analizleri, sulama suyu analizleri (PH, EC, sodyum, potasyum, kalsiyum, karbonat, bikarbonat, klor) çeşitli gıdalarda mikrobiyolojik analizler.”