Denizli leblebisini tanıtmak için yarışma düzenlendi

Denizli’nin coğrafi işaret tescilli ürünlerinde leblebinin tanıtımı ve kullanım alanlarının yaygınlaştırılması için Pamukkale Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından Gastronomi Yarışması düzenlendi. Yarışmada Beyzanur Çoksezen, Kulebi isimli tabakla birinci oldu. PAÜ’nün 30 Yıl 30 Tema Etkinlikleri kapsamında Büyükşehir Belediyesi Çamlık Ofis’te yapılan yarışmaya Yükseköğretim Kurulu (YÖK) Başkanı

Prof. Dr.Erol Özvar, Büyükşehir Belediye Başkanı Osman Zolan, Pamukkale Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Kutluhan, Pamukkale Kaymakamı Uğur Bulut, Merkezefendi Kaymakamı Dr. Adem Uslu katıldı. Yarışma hakkında bilgi veren Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Bertan, yarışmanın amacının, coğrafi işaretli ürün olan Denizli leblebisini tanıtmak, leblebi ile ilgili yeni ürünler ortaya çıkarmak olduğunu söyledi. Yarışmacılardan Denizli leblebisi kullanılan yöntem ve metotlar geliştirerek yeni ürünler ortaya çıkarmalarının istendiğini belirten Bertan, “Yarışmacılar leblebi tatlısı, leblebiden humus, leblebili lokma tatlısı, leblebili muzlu magnolya, leblebi çorbası, leblebi kurabiyesi, leblebili ekmek, krokanlı leblebi helvası, leblebili humus yatağında pirzola, leblebili sufle, Kulebi, leblebili helva, Lebcake, leblebili incir dolması, leblebili profiterol, leblebili kalamar dolması, leblebili Türk kahvesi ürünleri ile katıldı. Bu ürünler lezzet, sunum-görünüş, renk-koku-kıvam, hayata geçirilebilirlik-uygulanabilirlik ve özgünlük – yenilikçilik kriterleri üzerinden değerlendirildi” dedi.

Kazananlar ödüllendirildi

Yarışmada Kulebi isimli tabakla Beyzanur Çoksezen birinci, Leblebi Dessert isimli tabakla İhsan Kuru ikinci ve Leblebili Kurabiye isimli tabakla Hülya Kabayuka üçüncü oldu. Dereceye girenlere ödüllerini protokol üyeleri verdi

DENİZLİ / DÜNYA